מתכון להכנת מיץ דומדמניות שחורות לחורף

קטגוריות: מיצים

מיץ דומדמניות שחורות לא יהיה מלאי מיותר במזווה שלך. אחרי הכל, דומדמניות עשירות בויטמינים, ובחורף אתה באמת תעריך את ראיית הנולד שלך. בניגוד לסירופ, ניתן להכין מיץ דומדמניות שחורות ללא סוכר, או עם כמות מינימלית שלו. במקרה זה, המיץ יכול לשמש כבסיס לקומפוט או ג'לי, ללא חשש שהמנות שלכם יהיו מתוקות מדי.

רכיבים: סוכר, דומדמניות שחורות
זמן לסמן סימניה: קַיִץ

כדי להכין מיץ דומדמניות שחורות תצטרך:

1 ק"ג של פירות יער;
150 גרם מים.

מניחים את הדומדמניות במסננת ושוטפים אותם במים קרים זורמים. נקו אותם מגבעולים ועלים.

מניחים את פירות היער בסיר ומועכים אותם היטב בעזרת מועך תפוחי אדמה. מוסיפים מים ומניחים את המחבת על הכיריים.

מביאים את פירות היער לרתיחה, ומיד מסירים את המחבת מהכיריים, מכסים אותה במכסה וממתינים 2-3 שעות.

מניחים מסננת או מסננת דקה על מחבת נקייה ומסננים את המיץ. קח את הזמן שלך, תן לזה להתנקז מעצמו. זה עשוי לקחת קצת יותר זמן, אבל המיץ יהיה צלול ולא יהיה צורך לסנן אותו יותר.

אם אין הרבה מיץ והוא מיועד למזון תינוקות, ניתן להקפיא אותו על ידי יציקת המיץ לתבניות קרח או לקופסת ממתקים מפלסטיק. אם יש יותר משתי כוסות מיץ, אז עדיף לשים אותו בצנצנות.

דומדמניות שחורות לא מפחדות מטמפרטורות גבוהות וניתן להרתיח את המיץ. רק לא לבשל יותר מדי את המיץ, רק להביא אותו לרתיחה ולהוריד את הקצף.

יוצקים את המיץ לבקבוקים או צנצנות מעוקרות ומיד סוגרים את המכסים. מאוחר יותר אתה יכול לעשות מרמלדת דומדמניות שחורות תוצרת בית.

מיץ דומדמניות שחורות ללא סוכר ניתן לאחסן עד 6 חודשים, כי סוכר הוא חומר משמר ו סירופ דומדמניות שחורות יכול לעמוד שנים. לכן, אם צריך להגדיל את חיי המדף, הוסיפו סוכר בהכנת מיץ, בשיעור של 100 גרם סוכר לכל ליטר מיץ. זה יספיק כדי שהמיץ יימשך 12-18 חודשים.