סלט חצילים פשוט לחורף - סלט ירקות מגוון טעים
כשיבול הירקות מבשיל בהמוניהם, זה הזמן להכין סלט טעים של חצילים עם עגבניות ושאר ירקות בריאים בשם Assorted לחורף. ההכנה כוללת מגוון רחב של ירקות טריים זמינים.
זמן לסמן סימניה: קַיִץ, סתָיו
פשטות ההכנה מאפשרת לך למקסם את היתרונות של כולם, ומתכון שימור פשוט ישמח לא רק מנוסות, אלא גם עקרות בית צעירות. העיצוב שלב אחר שלב מלווה בתמונה.
רכיבים:
- עגבניות מתוקות גדולות - 5 ק"ג;
- בצל - 0.5 ק"ג;
- גזר בינוני - 0.5 ק"ג;
- פלפל מתוק - 1 ק"ג;
- סלק קטן - 0.5 ק"ג;
- קישואים או דלעת - 0.5 ק"ג;
- חצילים - 0.5 ק"ג;
- סוכר - 5 כפות. ל.;
- שמן מזוקק - 500 גרם;
- שום - 300 גרם;
- חומץ 9% - 0.5 כפות;
- מלח - 1 כפית;
- פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית.
איך מכינים סלט חצילים לחורף
קולפים את הבצל וחותכים לחצאי טבעות.
קוצצים את החצילים הבשלים לקוביות גדולות.
בחרו זרעים מפלפל, שטפו וחתכו לרצועות.
קולפים את הסלק, שוטפים במים, חותכים לקוביות.
חותכים את שיני השום למספר חתיכות.
יש לחתוך גזר קלוף ושטוף לחצאי עיגולים.
חותכים את העגבניות לחתיכות לא גדולות במיוחד.
מוציאים גרעינים ומקלפים מהקישואים וחותכים לקוביות.
קוצצים ירקות ישירות למחבת. מערבבים הכל, מוסיפים מלח, פלפל, חמאה, סוכר.
מרתיחים ומבשלים בטמפרטורה נמוכה למשך שעה. מוסיפים חומץ 9% ומבשלים את סלט החצילים המגוון למשך שעה נוספת, תוך ערבוב מתמיד.
לתאם מראש מְעוּקָר פחיות ומגלגלים.
מניחים בשמיכה, המכסים כלפי מטה, עד לצינון מלא. אחסן סלט חצילים במקום קריר וחשוך עם לחות נמוכה.
קטגוריות
- במיץ של עצמו (39)
- פטריות לחורף (58)
- קְפִיאָה (137)
- איך לאחסן (154)
כְּבִישָׁה (228)
- בשר לשימוש עתידי (138)
- על פתק (20)
- מַשׁקָאוֹת (213)
- שונות (136)
- דגים לשימוש עתידי (80)
סלטים (151)
- לצ'ו (28)
- סלטי חצילים (38)
- סלטי קישואים (24)
- סלטי כרוב (3)
- סלטי מלפפונים (15)
- סלטי עגבניות (10)
- סלטי סלק (6)
- הכנות מתוקות (634)
- כבישה-תסיסה (166)
- רטבים (59)
- יִבּוּשׁ (141)
