סלט חצילים טעים עם שמפיניון לחורף

תגיות: שימור ללא עיקור, מתכונים שלב אחר שלב עם תמונות

היום אספר לכם איך להכין סלט חצילים ושמפיון פשוט וטעים לחורף. גולת הכותרת של המתכון הזה היא השמפיניון. אחרי הכל, מעט אנשים מוסיפים אותם להכנות החורף שלהם. חצילים ושפיניון הולכים בצורה מושלמת ביחד ומשלימים זה את זה.

רכיבים: חציל, גמבה, פלפל אנגלי, בצל, גזר, שמן צמחי, סוכר, מלח, חומץ, שום, שמפיניון
זמן לסמן סימניה: קַיִץ, סתָיו

לכן, הקפידו להשתמש במתכון הצילום שלי שלב אחר שלב ולוודא שסלט חצילים עם שמפיניון הוא אחת ההכנות הפשוטות והטעימות לחורף.

רכיבים:

חצילים - 10 חתיכות;
פלפל חריף - 10 חתיכות;
גזר - 6 חתיכות;
בצל - 10 חתיכות;
שום - 10 שיני;
שמפיניון - 1.5 ק"ג.

מרינדה:

1 כוס שמן חמניות;
150 מ"ל חומץ;
2 כפות מלח;
1 כוס סוכר.

איך מכינים סלט חצילים עם שמפיניון

הכנת הירקות.

חותכים את החצילים לרצועות או קשיות. מפזרים מלח ומניחים ל-30 דקות כדי שהמרירות תיעלם. שוטפים וסוחטים או מסננים את הנוזל.

סלט חצילים עם שמפיניון

מקלפים את הפלפל מהזרעים וחותכים לרצועות.

סלט חצילים עם שמפיניון

שלושה גזרים על פומפיה קוריאנית.

סלט חצילים עם שמפיניון

חותכים את הבצל לחצאי טבעות.

סלט חצילים עם שמפיניון

אנחנו חותכים את השמפיניון לארבעה חלקים (אם הם גדולים, חותכים אותם ל-6-8 חלקים, אבל שומרים על צורת הפטרייה).

סלט חצילים עם שמפיניון

סוחטים את השום בעזרת לחיצה.

סלט חצילים עם שמפיניון

מערבבים בעדינות חצילים, פלפלים, גזר, בצל ופטריות.

יוצקים שמן חמניות, חומץ למיכל גדול, מוסיפים מלח וסוכר. נותנים למרינדה לרתוח. מוסיפים ירקות מעורבים ומבשלים 40 דקות. 10 דקות לפני סיום הבישול מוסיפים את השום שנלחץ במכבש.

סלט, חם, לשים נקי צנצנות מעוקרות, שבתחתיתם אל תשכחו לזרוק אפונה שחורה ופלפל אנגלי. סוגרים עם מכסי מתכת מעוקרים. הופכים ועוטפים עד שהצנצנות מתקררות.

סלט חצילים עם שמפיניון