סלט קישואים לחורף - מתכון פשוט עם תמונות איך מכינים את הקישוא הכי טעים של דוד בנץ.

את המתכון לסלט הקישואים הכי טעים לחורף התחלתי לחפש אחרי שחזרתי מטיול מתוכנן ומיוחל. כשטיילתי ברחבי איטליה, ראיתי את המראות שלה והתפעלתי מהיופי של המדינה הנפלאה הזו, הפכתי למעריץ אמיתי של המטבח האיטלקי.

רכיבים: גמבה, מים, קישוא, עגבניות, בצל, סוכר, מלח, רסק עגבניות, חומץ, פלפל שחור טחון

איזו מנה, מלבד פיצה, אנו מקשרים לאיטליה? כמובן פסטה או פסטה. ותוספות חשובות לפסטה הן רטבים עם עגבניות, פטריות, תבלינים, זוקיני ושאר ירקות. כשהגעתי הביתה, ניסיתי להכין רטבים שונים, ניסיתי לחקות את המטבח האיטלקי, אבל כולם היו קצת שונים. עד שחבר שיתף אותי במתכון פשוט להכנת זוקיני דוד בנץ. הבנתי שמצאתי את מה שחיפשתי! המתכון קורא לזה סלט, אבל הייתי קורא לזה רוטב קישואים עם ירקות.

כדי להכין אותו תצטרך:

קישואים - 2 ק"ג;

בצל - 10 חתיכות;

פלפל אדום מתוק - 7 חתיכות;

עגבניות - 10 חתיכות;

רסק עגבניות - 0.5 ליטר;

מי מעיין - 0.5 ליטר;

סוכר - 200 גרם;

מלח - 2 כפות;

פלפל שחור גרוס - 1 כפית;

חומץ (9%) - 2 כפות.

איך מכינים סלט קישואים לחורף.

אנו לוקחים להכנה זו את הירקות הטובים, הגדולים, המובחרים והבשלים המצוינים במתכון. אנחנו קוצצים אותם לא מאוד דק.

בצל חתוך

בצל, עגבניות ופלפלים - לקוביות קטנות יותר, זוקיני - לקוביות גדולות יותר.

פלפל אדום פרוס

עגבניות פרוסות

קישואים פרוסים

רצוי להשתמש בקישואים שלמים ולכן הם חייבים להיות בוסרים.

בסיר נירוסטה גדול, מדללים מים, רסק עגבניות, מלח וסוכר.

רסק עגבניות מדלל

מרתיחים, מוסיפים בצל, מבשלים 10 דקות. לאחר מכן מוסיפים את הקישואים ומבשלים עוד 10 דקות. חזור על אותם שלבים עם פלפלים ועגבניות. מוסיפים חומץ ופלפל.

ההכנות הכי טעימות לקישואים לחורף

תנו לזה להתבשל לא יותר מ-5 דקות ויוצקים לצנצנות, מעקרים במשך 25 דקות.

סלט קישואים לחורף

אחסן את תכשירי הקישואים של דוד בנץ, רצוי במקום קריר. מכמות מרכיבים זו מתקבלות כ-9 צנצנות של חצי ליטר של רוטב מוגמר. אבל אני רוצה לתת עצה קטנה - עדיף לבשל 2-3 מנות בבת אחת. 9 צנצנות זה זניח. סלט קישואים חורפי יוצא כל כך טעים שהוא ממש נעלם לנגד עיניכם.

סלט קישואים חורפי דוד בנץ