סלט מלפפונים לחורף או מלפפונים טריים תוצרת בית, מתכון פשוט שלב אחר שלב עם תמונות

כשהמלפפונים הקטנים והיפים כבר כבושים ותססו לחורף, הגיע הזמן להכנה ביתית כמו "סלט מלפפונים". מלפפונים בסלט כבוש לפי המתכון הזה יוצאים טעימים, פריכים וארומטיים. הכנת הסלט פשוטה מאוד, והתוצאה טעימה מאוד.

רכיבים: בצל, מלפפונים, שמן צמחי, סוכר, מלח, שָׁמִיר, חומץ
זמן לסמן סימניה: קַיִץ, סתָיו

להכנת סלט מלפפונים תצטרך:

מלפפונים - 2 ק"ג;

בצל - 200-300 גרם;

שמיר - 150-200 גרם;

מלח - 1.5 כפות;

סוכר - 3 כפות;

חומץ 9% - 8 כפות;

שמן צמחי - 12 כפות.

מכמות המוצרים המצוינת מתקבלות שלוש צנצנות סלט של 700 גרם.

איך מכינים סלט מלפפונים לחורף? כמו תמיד, נתאר את ההכנה בפירוט ושלב אחר שלב.

שוטפים את המלפפונים וחותכים לטבעות דקות (עד 0.5 ס"מ) או חצאי טבעות.

salat-iz-ogurcov1

בצל - מקלפים, שוטפים וגם חותכים לחצאי טבעות.

salat-iz-ogurcov2

שמיר - לשטוף, למיין ולקצוץ דק.

salat-iz-ogurcov3

מערבבים את כל המוצרים הקצוצים בקערת אמייל בגודל מתאים.

הוסף מלח, סוכר, חומץ ושמן צמחי.

מערבבים הכל היטב ומניחים ל-3-4 שעות למרינדה. בתהליך הכבישה הסלט יקטן משמעותית בנפחו.

salat-iz-ogurcov4

לאחר שחלף הזמן שצוין, מניחים את הקערה עם מלפפונים חמוצים קצוצים על האש, מביאים לרתיחה ונותנים להתבשל במשך 5 דקות. אין צורך להרתיח את הסלט יותר, כי... המלפפונים יהפכו רכים.

מסדרים את סלט המלפפונים פנימה צנצנות מעוקרות ולגלגל אותו.

הופכים את הצנצנות והשאירו אותן במצב זה עד שהן מתקררות לחלוטין.

salat-iz-ogurcov5