סלט מלפפונים רך, טעים - תלקק את האצבעות
הסלט החורפי הזה מאוד פשוט וקל להכנה, והכי חשוב, כל עקרת בית יכולה להכין אותו. למרות מספר המרכיבים הקטן, לסלט טעם מעולה. שימו לב שמלפפונים נחתכים לא לעיגולים, אלא לפרוסות מאורכות, ויש אנשים שקוראים לסלט לא "רך", אלא "ליידי אצבעות".
אבל השם הוא לא העיקר. העיקר שסלט החורף יוצא טעים, רק ללקק אצבעות. החתיכות נשארות קשות, פריכות, כמו טריות, ולמרות השימוש בסטריליזציה במהלך ההכנה, הן אינן מאבדות את צורתן.
רכיבים:
4 ק"ג מלפפונים.
2 כפות. מלח;
1 כוס שמן חמניות;
1 כוס סוכר;
1 כף. חומץ;
5 שיני שום;
2 כפות. פלפל שחור טחון;
2 כפות אבקת חרדל יבשה.
איך מכינים סלט מלפפונים לחורף
אנחנו מתחילים להכין את ההכנה על ידי שטיפת המלפפונים היטב, גזירתם מלמעלה ומתחתית, וחיתוך אותם לקוביות, כפי שמוצג בתמונה.
לאחר מכן, אתה צריך לעשות מי מלח לשפיכת מלפפונים.
מבלי להרתיח, מערבבים את כל המרכיבים לעיל: חומץ, מלח, סוכר, חומץ, פלפל, אבקת חרדל, שום קצוץ.
יוצקים את התמלחת המוכנה על המלפפונים ונותנים לה להתבשל בקערה כ-4 שעות.
מניחים מלפפונים היטב בצנצנות ליטר שטופות היטב ומעוקרות ומוסיפים את הנוזל שנוצר.
מכסים את הצנצנות במכסים לשימור, מניחים אותן בכלי עם מים כך שיטבלו במים כמו בתמונה.
שמתי משקולת מעל כדי לאבטח את המכסים. מבחינתי אפשר לראות גם בתמונה, זו כוס מים. רק היזהרו שלא לאפשר למים להיכנס פנימה ולהרוס את תכולת הצנצנות. יש להשאיר עיצוב זה לעיקור למשך כ-20 דקות.
השלב האחרון בהכנת סלט מלפפונים חורפי הוא לגלגל את המכסים.
לאחר מכן, כדאי להניח את הצנצנות הפוכות ולתת להן להתבשל במקום חמים.
סלט המלפפונים, למרות שהוא יוצא רך, יהיה טעם פיקנטי, מעט מתוק, ופרוסות המלפפון יישארו כאילו היו טריות ופריכות. תכשיר זה מתאים לכל שולחן חג, והוא נמכר במהירות בשל טעמו העדין.
קטגוריות
- במיץ של עצמו (39)
- פטריות לחורף (58)
- קְפִיאָה (137)
- איך לאחסן (154)
כְּבִישָׁה (228)
- בשר לשימוש עתידי (138)
- על פתק (20)
- מַשׁקָאוֹת (213)
- שונות (136)
- דגים לשימוש עתידי (80)
סלטים (151)
- לצ'ו (28)
- סלטי חצילים (38)
- סלטי קישואים (24)
- סלטי כרוב (3)
- סלטי מלפפונים (15)
- סלטי עגבניות (10)
- סלטי סלק (6)
- הכנות מתוקות (634)
- כבישה-תסיסה (166)
- רטבים (59)
- יִבּוּשׁ (141)
