סלט טעים של עגבניות ירוקות לחורף עם גזר ובצל
לאחר איסוף הקטיף העיקרי מבקתת קיץ, נותרו הרבה ירקות שאינם בשימוש. בפרט: עגבניות ירוקות, גזר מסוקס ובצל קטן. הירקות האלה יכולים לשמש להכנת סלט חורפי, שאני משתמש בו גם כרוטב למרק.
אני מעלה מתכון פשוט עם תמונות לכל מי שמעוניין איך אוטמים עגבניות ירוקות טעימות לחורף.
רכיבים:
עגבניות ירוקות - 1 ק"ג;
גזר - 300 גרם;
בצל - 300 גרם;
מלח - 1 כף. ל.;
חומץ 6% - 1 כף. ל.;
תבלינים - לפי הטעם.
איך מכינים סלט עגבניות ירוקות לחורף
אנחנו מתחילים לגלגל על ידי שטיפת העגבניות הירוקות, נותנים למים להתנקז, וחותכים לקוביות בגודל בינוני.
שוטפים את הגזרים ומגררים בפומפייה גסה.
מקלפים וקוצצים את הבצל לקוביות.
מניחים את הבצל המבושל במחבת מחוממת, מטגנים עד להזהבה ומוסיפים גזר, מניחים 15-20 דקות.
מוסיפים עגבניות ירוקות קצוצות לתערובת המוכנה ומבשלים 15-20 דקות.
ממליחים את התערובת שהתקבלה ומוסיפים תבלינים לפי הטעם. כשות סונלי, תערובת פלפלים ושמיר מתאימים מאוד. לפני סיום הבישול מוסיפים חומץ להכנה.
סלט חורף צריך להיות ממוקם חם מְעוּקָר בנקים. מגלגלים, הופכים ומכסים במגבת או שמיכה ללילה אחד.למחרת מניחים במקום חשוך וקריר.
סלט עגבניות ירוקות טעים מאוד. אפשר להכין אותו לחורף בקלות ובמהירות, בלי להשקיע הרבה זמן ומאמץ.
קטגוריות
- במיץ של עצמו (39)
- פטריות לחורף (58)
- קְפִיאָה (137)
- איך לאחסן (154)
כְּבִישָׁה (228)
- בשר לשימוש עתידי (138)
- על פתק (20)
- מַשׁקָאוֹת (213)
- שונות (136)
- דגים לשימוש עתידי (80)
סלטים (151)
- לצ'ו (28)
- סלטי חצילים (38)
- סלטי קישואים (24)
- סלטי כרוב (3)
- סלטי מלפפונים (15)
- סלטי עגבניות (10)
- סלטי סלק (6)
- הכנות מתוקות (634)
- כבישה-תסיסה (166)
- רטבים (59)
- יִבּוּשׁ (141)
