סלט חורפי טעים "לשון חמות" עשוי חצילים לחורף
סלט חורף לשון חמות נחשבת בעיני רבים להכנת החציל הטעים ביותר, הפופולרית ביותר בקרב עקרות בית. זה נראה כמו סט סטנדרטי של מוצרים, אבל משום מה זה יוצא טעים מאוד. אני מציע לעבוד איתי כדי להבין את הסיבה על ידי הכנת המתכון הפשוט הזה עם תמונות שלב אחר שלב שצולמו של הלשון של חמות לחורף.
אז, אתה צריך לרכוש מראש:
5 ק"ג חצילים, יש לוודא שהם לא בשלים מדי;
0.5 פלפל מתוק;
1 כוס שום;
4 דברים. פלפל חריף;
2 כוסות שמן חמניות;
1 כוס חומץ;
1 כוס סוכר;
4 ליטר מיץ עגבניות.
איך לבשל את לשון חמות מחציל לחורף
הדבר הראשון שאתה צריך לעשות הוא לשטוף את העגבניות ולהסיר את הגבעולים. לקטיף אני קונה רק זנים בשרניים תוצרת בית של עגבניות, כי הם מאוד ארומטיים ונותנים יותר מיץ.
שוטפים את הכחולים, חותכים את ה"תחתים", חותכים לארבע או שמונה או שתים עשרה חתיכות. תסתכל על גודל החציל; ככל שהוא גדול יותר, אתה צריך לחתוך יותר חלקים.
מוסיפים מלח ומניחים לעמוד למשך שעה. תנו למרירות להיעלם, הקפידו לשטוף את עודפי המלח.
מכינים את הפלפל. נקו אותו מבפנים וחתכו אותו לארבעה חלקים.
קולפים את השום והפלפל החריף.
לסובב את העגבניות במסחטה.אם העגבניות קטנות, אז זרקו אותן בשלמותן; אם הן גדולות, הקפידו לחתוך אותן למספר חלקים, אחרת תשפריץ את כל המטבח.
טוחנים פלפל חריף, שום ופלפל חריף במטחנת בשר.
מוסיפים לעגבניה שנוצרה שום, פלפל חריף, שמן חמניות, חומץ, סוכר, מביאים לרתיחה, מוסיפים חצילים ומרתיחים 20 דקות.
מקפלים לליטרים בנקים ולהתגלגל. אני שוטף את הצנצנות בסודה, ביסודיות, ונותן למים להתנקז.
המתכון פשוט וקל להכנה, והטעם פשוט טעים. לא תתביישו לשים סלט בשם לשון חמות מוכנה לחורף על שולחן חג מעודן.
קטגוריות
- במיץ של עצמו (39)
- פטריות לחורף (58)
- קְפִיאָה (137)
- איך לאחסן (154)
כְּבִישָׁה (228)
- בשר לשימוש עתידי (138)
- על פתק (20)
- מַשׁקָאוֹת (213)
- שונות (136)
- דגים לשימוש עתידי (80)
סלטים (151)
- לצ'ו (28)
- סלטי חצילים (38)
- סלטי קישואים (24)
- סלטי כרוב (3)
- סלטי מלפפונים (15)
- סלטי עגבניות (10)
- סלטי סלק (6)
- הכנות מתוקות (634)
- כבישה-תסיסה (166)
- רטבים (59)
- יִבּוּשׁ (141)
