שומן חזיר במרינדה - מתכון פשוט וטעים מאוד להמלחת שומן חזיר במרינדה.

קטגוריות: סאלו

אם יש לכם שומן חזיר בבית, מוצר ידידותי לסביבה וטבעי, לא תצטרכו להתעסק במוח שלכם איך להאכיל את המשפחה שלכם בצורה מזינה, בריאה וטעימה. בבית אפשר להכין שומן חזיר שיישמר לאורך זמן ללא בעיות. הוא שומר על כל החומרים המועילים הממריצים את תפקוד המוח, הלב והוויטמינים A ו-D. המתכון לשומן חזיר טעים במרינדה לאחסון לטווח ארוך הוא פשוט מאוד, חסכוני ואינו דורש זמן רב.

רכיבים: מים, פפריקה, סאלו, מלח, שום

קודם כל מכינים את המרינדה לשומן חזיר: צריך 1 ק"ג מלח ל-5 ליטר מים. מרתיחים הכל ביחד, מצננים ומסננים, מפרידים את המשקעים.

מניחים חתיכות גדולות של שומן חזיר בכלי נוח לכבישה, צורבים במים רותחים ויוצקים פנימה את המרינדה הצוננת. מכסים במטלית נקייה ומשאירים במקום קריר.

לאחר שלושה ימים, מעבירים את השומן החזיר לתבנית אחרת, יוצקים מלית טרייה, שהוכנה כפעם ראשונה, ושוב מניחים בצד.

לאחר שלושה ימים נוספים, שנה שוב את המילוי.

ביום התשיעי המוצר הגמור למחצה מוכן. חלק ממנו אפשר לגרד עם פלפל אדום, ממולא בשום - פרוסות של שומן חזיר כזה מושלמות לכריכים. אבל שומן חזיר כזה לא צריך להיות מאוחסן במשך זמן רב, מכיוון ששום נוטה להתעפש. לכן, אנו מכינים רק חלק מחומר העבודה בדרך זו.

מפזרים את יתרת השומן החזיר במלח (אין צורך בתבלינים), עוטפים בפשתן, מניחים בשקית ניילון ומכניסים למקפיא.התכשיר אינו מאבד מטעמו לאורך כל השנה.

שומן חזיר מלוח במרינדה

השתמש בשומן ביתי טעים זה במרינדה כדי להכין מגוון רחב של מנות. תפוחי אדמה, פסטה מטוגנת בשומן חזיר, כיסונים עם תפוחי אדמה או כרוב, מוזגים בשומן חם ומפזרים פצפוצים מטוגנים, בורשט... מגוון היישומים רחב מאוד. בחר, פנטז, בבקשה את יקיריכם.

ובסרטון הזה, אלכסנדר קרוט מציג את המתכון שלו להמלחת שומן חזיר במרינדה. הכנתו מהירה יותר. נסה את זה ודרג את זה.