הריבה הכי טעימה שעשויה מחבוש מגורר. מתכון שלב אחר שלב עם תמונות איך להכין ריבת חבושים - סמיכה ורכה.

כדי שהכל יהיה ברור ככל האפשר, אוסיף אותו בתמונות שלב אחר שלב.

כדי להכין ריבה צריך להצטייד ב:

- חבוש - 1 ק"ג;

- סוכר - 1-1.2 ק"ג;

- מים.

איך מכינים ריבה עבה מחבוש מגורר.

שוטפים היטב את הפירות הבשלים, חותכים את המרכזים, מסירים נזקים ומקלפים את הקליפה. אנחנו לא זורקים את הקליפות והליבות, אלא שמים אותם בסיר, ממלאים אותם במים כדי שכולם "יצופו" ושמים אותם על האש.

לאחר שהמים רותחים מבשלים כשלושים דקות על אש קטנה מתחת למכסה סגור. לאחר שמכבים את האש, מניחים לו להתקרר ומתבשל בו זמנית. הליך זה הכרחי על מנת לעשות שימוש מרבי בחומרים העפיצים (חומרי הג'ל) וחומרים מועילים אחרים הכלולים בחבוש. הריבה תהיה סמיכה וטעימה יותר. אתה יכול לנסות להכין ריבה רק באמצעות מים ותראה את ההבדל.

ובכן, אנחנו ממשיכים לבשל. כשהתוכן התקרר, מסננים את הנוזל לתוך מיכל אמייל. נשתמש במרתח הזה כדי להכין את ריבת החבוש הטעימה והסמיכה ביותר שלנו.

מניחים את המיכל על האש, מוסיפים סוכר ומערבבים עד שהסירופ רותח. ניתן להוסיף את כמות הסוכר לפי טעמכם, אך לא פחות מ-1 ק"ג לכל ק"ג חבוש קלוף. לטעמי, זה היחס האופטימלי ביותר. אם אתה לוקח פחות, הריבה תהיה פחות סמיכה (ג'לי), ואם יותר מ-1.2 ק"ג, אז היא תהיה מגושמת מדי. אתה יכול לקבוע את היחס האופטימלי שלך רק במהלך תהליך הבישול, או לסמוך על העצה והטעם שלי.

במהלך הזמן הזה, מגררים את החבוש הקלוף. אני עושה את זה על קומבינה עם קובץ מצורף מיוחד. לכן, הליך זה אינו לוקח הרבה זמן ומאמץ. כשהסירופ רותח מוסיפים לו חבוש מגורר.

נותנים לו לרתוח על אש גבוהה ומצמצמים אותו, מבשלים עד לסיום. זה בדרך כלל לוקח לי לא יותר משעה. לא כדאי לבשל יותר, כי הפרוסות המגוררות כבר הופכות לרכות, והריבה, לאחר הקירור, הופכת לסמיכה למדי.

אנו אורזים את ההכנה המתוקה חמה לכלים שהוכנו מראש, מכסים במכסי פלסטיק ומניחים בצד במקום בו נוהגים לאחסן אספקה ​​אחרת לחורף.

ריבת חבושים שנפתחה לתה תפתיע אותך ואת האוכלים שלך לטובה עם הארומה, הטעם והמבנה שלה. פנקייק, פנקייק, עוגות גבינה - אי אפשר לחשוב על תוספת טעימה יותר להם. לחמניות טריות וסתם לחם טרי גם הולכים ברעש!