סודות הכנת לפתן שוקולד - איך לבשל לפתן שוקולד

לפתן ניתן לבשל בסיר או עוזר מודרני - multicooker. לקראת החורף מגלגלים לפתנים לצנצנות בגדלים שונים. תוכלו ללמוד על כל הסודות של הכנת קומפוט שוקולד בכתבה שלנו.

הכנת פירות היער

קודם כל, גרגרי רוואן מוסרים מהאשכולות, ובוחרים רק פירות בשלים ולא פגומים. תהליך זה לא ייקח הרבה זמן, שכן chokeberry הוא פרי יער גדול למדי וקוטף היטב את הענפים.

השלב הבא הוא לשטוף את פירות היער. זה צריך להיעשות במים קרירים.לאחר שהאבק התפנה מהפרי, מניחים את פירות היער על מסננת.

אם הקומפוט מתוכנן להיות מוכן מגרגרי שוקולד קפואים, אז אין צורך בטיפול מקדים. את הארוניה לא מפשירים לפני הבישול.

אפשרויות הכנת קומפוט

בסיר עם קינמון

מוסיפים ל-2 ליטר מים רותחים 300 גרם חומוס, 250 גרם סוכר מגורען וקינמון טחון. צביטה אחת תספיק. מכסים את המיכל היטב במכסה ומבשלים על אש נמוכה במשך 15 דקות. הקומפוט צריך להתקרר גם מתחת למכסה למשך 3-5 שעות. במהלך הזמן הזה, הוא יחדיר ביסודיות, והגרגרים ישחררו את כל החומרים המועילים שלהם לתוך הסירופ. את המשקה המוגמר מעבירים דרך מסננת ומגישים.

בסיר איטי משוקולד קפוא

סיר רב כיריים יעזור לך להתמודד עם chokeberry מוכן לשימוש עתידי. פירות יער קפואים (400 גרם) מונחים בקערת מולטי כיריים. מוסיפים חצי לימון ו-350 גרם סוכר מגורען. שימו לב שהמתכון הזה מיועד לקערת מולטי כיריים בנפח 5 ליטר.

את תכולת הקערה ממלאים במים קרים עד לסימון העליון. זה בערך 3-4 ס"מ מהקצה. מכסה היחידה סגור ומצב "מרק" הסטנדרטי מוגדר. זה בדרך כלל כרוך בבישול במשך שעה.

אם החלטתם לחסוך זמן ולשפוך מים רותחים על הפירות, יש להפחית את זמן הבישול ל-20 דקות.

הקומפוט מבושל עם מכסה סגור. זה חשוב! לאחר אות המוכנות, המכסה לא נפתח, אבל המשקה נשאר להתבשל. מאוד נוח להכין את המנה הזו בערב, וליהנות ממשקה בריא זה רק בבוקר. בן לילה, הרוואן תוותר על כל הוויטמינים שלו, והקומפוט יקבל טעם עז ועשיר.

לפתן בצנצנות לחורף

אפשרות קלאסית ללא עיקור

במאמר זה, אנו ספציפית לא מספקים מתכונים עם עיקור נוסף של תכשירים, שכן הרבה יותר קל ומהיר להכין לפתן שוקולד לחורף בשיטת המזיגה הכפולה.

אז, קודם כל, צנצנות של שלושה ליטר נשטפות ומעוקרות על קיטור או שיטה נוחה אחרת. מניחים chokeberry לתוך מיכלים יבשים מוכנים כך הצנצנת מלאה עד מחצית הנפח.

בזמן שכל המניפולציות ההכנות מבוצעות, מים (3 ליטר) כבר רותחים על הכיריים. מים רותחים מוזגים לצנצנות של chokeberry ומכוסים במכסים נקיים. חשוב מאוד למלא את הצנצנות עד למעלה. את הנוזל החם הנותר שופכים לכיור.

לאחר 10 דקות, העבודה עם חומר העבודה נמשכת. בעזרת מכסה רשת מיוחד יוצקים למחבת את המים שהוכהו על ידי פירות היער. מוסיפים לו 2.5 כוסות סוכר ומרתיחים שוב.

סירופ רותח יוצקים על שוקולד "מנוח" פעם שנייה. השתמשו במכסים סטריליים כדי לכסות צנצנות של קומפוט.

עֵצָה: אל תבריג את המכסים מיד. עדיף להתחיל לתפור 5 דקות לאחר המזיגה האחרונה. במהלך הזמן הזה, בועות אוויר שנכנסו לצנצנת יחד עם הנוזל הרותח יעלו למעלה וזה ימזער את האפשרות להתפרקות המכסים.

צנצנות מעוותות בחוזקה הופכות על פיה ומבודדות למשך יום. אם הצנצנות היו סגורות עם מכסים בורגיים, אז אין צורך להפוך אותם.

ערוץ המטבח המשפחתי בולאטוב חולק אתכם במתכון שלו לקומפוט שוקולד עם חומצת לימון

עם תפוחים

השילוב עם תפוחים עבור שוקולד הוא קלאסי. הקומפוט מעוות באמצעות הטכנולוגיה שתוארה לעיל. רק בסיס המשקה משתנה. גרגירי שוקולד מגלגלים יחד עם תפוחים חתוכים לפרוסות.קרא עוד על הכנת לפתן שוקולד עם תפוחים כאן.

לא פחות מעניינת היא אפשרות הטוויסט לפתן שוקולד עם שזיפים.

עם נענע

כדי להכין 3 ליטר של משקה טעים תצטרכו 3 כוסות שוקולד, 2 ענפי נענע ו-2 כוסות של מאתיים גרם סוכר. הירוקים נשטפים היטב ומייבשים קלות. אפשר פשוט לנער את העלים מספר פעמים.

את גרגרי היער השטופים וענפי הנענע שמים בצנצנת של שלושה ליטר שעברה עיקור בעבר. לאחר מכן יוצקים את המוצרים במים רותחים, מכוסים במכסה ומשאירים אותם למשך רבע שעה.

את העירוי הארומטי יוצקים לסיר ומביאים שוב לרתיחה. סוכר מתווסף ישירות לצנצנת לפני המילוי האחרון. הקומפוט המוגמר מסובב ומבודד למשך 24 שעות עד לצינון מלא.

איך לאחסן לפתן שוקולד

משקה שנרקח בסיר או בסיר איטי נשמר במקרר לא יותר מ-5 ימים. צנצנות לפתן, אטומות לחורף, מונחות לאחסון במרתף או במרתף, שבו הטמפרטורה אינה עולה על +10ºС.

אם לאחר הכנת לפתנים נותרו עדיין הרבה פירות יער, אז אנו ממליצים לך להכין חומציות רפואיות מגרגרי יער. סירופ או רך טעים מַרמֵלָדָה.