שימורים של חומצה לחורף. המתכון טעים - עם עשבי תיבול.
לאחר שהכנתו חומצה לחורף לפי מתכון זה, תוכלו ליהנות לא רק מריח עשבי תיבול טריים לאורך כל החורף, אלא גם מהוויטמינים שנשמרו בהכנה בעת הכנת המאכלים האהובים עליכם.
יתרון עצום של שיטת הכנה זו הוא שהמתכון מאפשר להשתמש, בנוסף לחמיצה במנות החורף, גם בשמיר ארומטי ובצל ירוק.
שימור חומצה לפי מתכון זה ידרוש מכם:
- חומצה, 500 גרם.
- בצל ירוק, 500 גרם.
- שמיר, 250 גרם.
- מלח, 75-100 גרם.
ובכן, עכשיו איך להכין חומצה.
אנחנו שוטפים וטוחנים את כל המרכיבים, ואז טוחנים אותם עם מלח עד שנוצר מיץ. מקפלים היטב לצנצנות קטנות ושולחים לְעַקֵר למשך 20-25 דקות, ואז סובב.
אם אתם מכינים מרק, מרק כרוב או בורשט ירוק, זכרו שאין צורך להוסיף מלח למנה עצמה. כשמוסיפים ירוקים למאכלים מוכנים אחרים, זכרו שלהכנת החורף יש דרגת מליחות חזקה למדי. שימו לב שהמנה לא תצא מלוחה מדי.
כך קל להכין חומצה משומרת לחורף.
קטגוריות
- במיץ של עצמו (39)
- פטריות לחורף (58)
- קְפִיאָה (137)
- איך לאחסן (154)
כְּבִישָׁה (228)
- בשר לשימוש עתידי (138)
- על פתק (20)
- מַשׁקָאוֹת (213)
- שונות (136)
- דגים לשימוש עתידי (80)
- סלטים (151)
- הכנות מתוקות (634)
כבישה-תסיסה (166)
- כְּרוּב כָּבוּשׁ (26)
- מלפפונים מלוחים קלות (14)
- ירוקים מלוחים (13)
- מלפפונים מלוחים (15)
- עגבניות מלוחות (19)
- רטבים (59)
- יִבּוּשׁ (141)
