סירופ מוהל ליבנה: סודות הכנת סירופ ליבנה טעים בבית

יש אנשים שמקפיאים מוהל ליבנה בכוסות. זו שיטה טובה, אבל כמה כוסות אפשר להכניס למקפיא?

אתה יכול להכין קוואס או בירה, אבל לאחר התסיסה אסור לתת את המיץ הזה לילדים. איך שומרים על מוהל ליבנה כך שלא יתסס ובו בזמן לחסוך במקום?

בואו נשתמש בניסיון של אבותינו ונכין סירופ ממוהל ליבנה.

סירופ ליבנה ללא סוכר

כולנו רגילים לעובדה שמכינים סירופ באמצעות סוכר, אבל במוהל ליבנה כבר יש מספיק סוכר; אתה רק צריך לאדות את עודפי המים.

לשם כך אתה צריך אגן או מחבת רחבה עם תחתית שטוחה. ממלאים עד מחצית מנפח המחבת במוהל ליבנה ומניחים על האש.

זהו תהליך ארוך למדי, שכן תכולת הסוכר ההתחלתית במוהל ליבנה היא רק 3%, וצריך לאדות את המים עד שריכוז הסוכר מגיע ל-60-70%.

מעל כל הזמן יופיע קצף, שגם אותו יש להסיר כל הזמן בעזרת כף מחוררת כדי שהסירופ יישאר נקי ושקוף.

לא לכולם יש מכשירים מיוחדים - מדי סוכר, כך שתוכלו להשתמש בעין.

הסירופ המוגמר מקבל צבע מצהוב בהיר עד ענבר. הוא הופך לצמיג - כמו דבש, וזה אומר שהסירופ מוכן.

בממוצע, כדי להשיג ליטר אחד של סירופ, אתה צריך כ-100 ליטר מיץ.

כדי להרתיח כמויות כאלה של מיץ, אותו מיכל קטן מתאים. אתה רק צריך להוסיף בהדרגה מיץ לסירופ תוך כדי רתיחה.

אתה יכול לאחסן סירופ ליבנה במיכלי זכוכית. מעקרים את הבקבוקים, יוצקים פנימה סירופ חם ומשתמשים בתופר כדי לסגור את המכסים.

סירופ זה, מוכן ללא סוכר, שימושי מאוד עבור מבוגרים וילדים. זה בטוח לחלוטין לשיניים. לדברי רופאי השיניים, סירופ ליבנה יכול אפילו לעצור עששת, שכן הוא מכיל טאנינים ומגוון שלם של ויטמינים.

ניתן להוסיף סירופ ליבנה לתה במקום סוכר, להפוך למשקאות, או לשפוך על גלידה. זוהי אלטרנטיבה מצוינת לדבש וסוכר. ניסיתם כבר פנקייק עם סירופ ליבנה?

סירופ ליבנה עם סוכר

למי שלא רוצה לבזבז זמן על הרתחה, אפשר להכין סירופ ליבנה עם סוכר.

סנן מוהל ליבנה טרי דרך בד פלנל או מספר שכבות של גזה.

יוצקים את המיץ לסיר ומביאים לרתיחה.

מרתיחים את המיץ במשך שעה, מסירים כל הזמן את הקצף, ואז מוסיפים סוכר בשיעור של 1 כוס סוכר לכל ליטר מיץ.

המשך לבשל את הסירופ עד שהוא מגיע לסמיכות הרצויה לך.

אתה יכול לגלגל אותו באותו אופן כמו באפשרות הראשונה.

איך אפשר לטעום סירופ ליבנה כדי להדגיש את הארומה העדינה של היער? לימון, צימוקים, נענע או מליסה מושלמים למטרות אלו. בכמויות קטנות, מרכיבים אלו עוזרים להוציא את הטעם מבלי להכריע אותו.

כיצד להכין כראוי סירופ ליבנה בבית, צפו בסרטון: