מתכון לסירופ עלי דובדבן - איך מכינים אותו בבית

קטגוריות: סירופים

תגיות: סירופ דובדבנים, סירופ עלים

קציר דובדבנים רע לא אומר שתישארו בלי סירופ דובדבנים לחורף. אחרי הכל, אתה יכול להכין סירופ לא רק מפירות דובדבנים, אלא גם מהעלים שלו. כמובן, הטעם יהיה שונה במקצת, אבל לא תבלבלו את ארומת הדובדבן הבהירה עם שום דבר אחר.

רכיבים: עלי דובדבן, חומצה לימון, סוכר
זמן לסמן סימניה: אביב, קַיִץ, סתָיו

לעתים קרובות מכינים סירופ מעלי דובדבן עם דומדמניות שחורות, גרגרי עץ ומתנות אחרות לגינה כדי לתת לו צבע וטעם עזים יותר, אבל זה לא מתאים לכולם.

שקול מתכון להכנת סירופ מעלי דובדבן בלבד.

אנחנו נצטרך:

עלי דובדבן, כ-400 גרם. ניתן לקטוף אותם בכל עת, עד שהעלים נושרים;
מים 1 ליטר;
סוכר 1 ק"ג;
חומצת לימון 1 כפית.

שוטפים את עלי הדובדבן ומניחים אותם בסיר.

יוצקים מים על העלים ומניחים את המחבת על האש.

מביאים לרתיחה מים עם עלים ומבשלים 15 דקות. מסירים את המחבת מהאש, מכסים אותה במכסה ומשאירים את העלים לתלול 2-3 שעות.

מסננים את המרק ומודדים את כמותו.

מוסיפים מים כדי להגיע שוב לליטר אחד.

השגתם מרתח של עלי דובדבן, שממנו כבר אפשר להכין סירופ.

יוצקים סוכר וחומצת לימון לתוך המרק ומעלים אותו באש. מערבבים את הסירופ כדי שהסוכר יתמוסס והסירופ לא יישרף.

את הסירופ המוגמר יש לשפוך לבקבוקים נקיים ויבשים ולאחסן בחדר קריר וחשוך.

אפשר להשתמש בסירופ עלי דובדבן בצורתו הטהורה כתיבול לפנקייקים או קינוחים, או להכנת ליקרים וליקרים ביתיים.

איך מכינים סירופ מעלי דובדבן ומגרגרים לחורף, צפו בסרטון:

סירופ בצל עם סוכר

סירופ ארטישוק ירושלמי

אנו ממליצים לקרוא:

איך לאחסן נכון עוף