עץ תאנה מתוק - איך לייבש נכון תאנים בבית

תאנים מכילות הרבה חומרים שימושיים, שבלעדיהם הגוף שלנו לא יכול להתקיים - ברזל, סידן, סיבים... הפרי האקזוטי הזה שומר על טעמו המתוק גם במצב מיובש ואינו מרפה במשך חודשים רבים. העיקר לדעת איך לייבש תאנים בצורה נכונה.

שיטות לייבוש תאנים

ישנן מספר שיטות ייבוש, שכל אחת מהן תעזור לכם להצטייד במחסן של ויטמינים ומינרלים שימושיים לחורף.

עבור תהליך הייבוש, אתה צריך לבחור פירות בשלים. הסימן העיקרי לבשלות של הפרי הוא שהוא צריך ליפול מתחת לעץ עצמו. אז, אנו שוטפים היטב את הפירות ומסירים את כל האזורים הפגומים. זכרו שלאחר הייבוש לא תהיה לנו הזדמנות לקלף את התאנים.

תאנים בשלות המתאימות לייבוש

עכשיו בואו נחליט אם אתם רוצים להכין תאנים מתוקות או בטעם טבעי. אם אתה מעדיף את הטעם המתוק של תאנים מיובשות, אז כדאי לבצע מניפולציה מקדימה.

יוצקים 3 כוסות מים לסיר ומביאים לרתיחה. מוסיפים כוס סוכר, מערבבים ומרתיחים את התאנים המוכנות בסירופ הסוכר שנוצר במשך 7-10 דקות. במהלך הבישול, מערבבים את הפירות באופן קבוע בעזרת מרית עץ. מניחים את פירות היער המבושלים במסננת ומייבשים כל אחד מהם היטב. כעת התאנים מוכנות להליך הייבוש.

ייבוש בשמש

מניחים את הפירות השטופים והיבשים על רשת. בתהליך הייבוש, התאנים ימשכו חרקים עם הארומה המתוקה שלהן. לכן, עטפו את הסריג בשכבת גזה, שתגן על הפירות מפני חדירת אבק וחרקים. מקמו את הגריל כך שאוויר יוכל להגיע לפרי מכל הצדדים.

כדי לזרז את תהליך הייבוש, חותכים את התאנים לשניים בעזרת סכין חדה ומניחים אותן על רשת כשהצד החתוך כלפי מעלה.

משך תהליך ייבוש השמש הוא 4-6 ימים. לאחר מכן שרטו את הפירות על חוט חזק וקחו אותם למקום מוצל לייבוש.

ייבוש בתנור

כדי לייבש כראוי פירות עץ התאנה בתנור, אתה צריך לעקוב אחר כמה כללים.

מניחים את הפירות היבשים על רשת התנור.

חָשׁוּב! לעולם אל תניח תאנים על תבנית אפייה. על מנת שהפירות יתייבשו כראוי, יש לספק להם גישה לאוויר מכל עבר! אם מתלה התנור שלך יש חורים גדולים, אתה יכול לכסות אותו בשכבת גזה.

1. מנמיכים את התנור לנמוך ומשאירים את הדלת פתוחה.
2. הופכים את הפירות כל שעתיים.
3. משך הליך ייבוש התנור הוא 2-3 ימים.

ייבוש במייבש חשמלי

מייבש חשמלי יכול להפחית משמעותית את תהליך הייבוש, בעוד התאנים המיובשות שומרות על עסיסיותן וזוכה לצבע זהוב יפה.

1. חותכים את התאנים לשני חלקים אחידים ומניחים על מגבת, שתעזור להסיר את כל הנוזלים העודפים לאחר ההלבנה.
2. מניחים את חצאי עץ התאנה באופן שווה על כל מגשי המייבש החשמלי.
3. אם יש לך פירות קטנים, זמן הייבוש הוא לא יותר מ-10 שעות.
4. פירות גדולים יש לייבש במשך זמן רב יותר.

אחסון תאנים מיובשות

ניתן לאחסן תאנים מיובשות כהלכה בשקיות עשויות בד עבה או מנייר. זה יעזור להם לשמור על העסיסיות והטעם שלהם, וימנע היווצרות של עובש.

אם נוצר ציפוי לבן על הייבושים, אז אל תפחדו ממנו - זה רק גלוקוז מגובש, שנותן לתאנים טעם מתוק.

אין לאחסן תאנים מיובשות במקום לח.

אנו מזמינים אתכם לצפות בסרטון מעניין על ייבוש תאנים במייבש חשמלי.