עגבניות חמוצות מתוקות עם בצל וחמאה לחורף - איך מוחמצים עגבניות בפרוסות.

לעקרת בית מנוסה ומיומנת יש את המתכונים האהובים והבדוקים שלה להכנת עגבניות לחורף. עגבניות ובצל כבושים בפרוסות לפי מתכון זה חריפים, אלסטיים, טעימים ומתוקים. בהחלט תרצו לבשל אותם לחורף שוב ושוב.

רכיבים: צִפּוֹרֶן, עלה דפנה, בצל, שמן חמניות, עגבניות, סוכר, מלח, חומץ, פלפל שחור

כדי להכין תכשיר עגבניות לצנצנת 1 ליטר תצטרך:

עגבניות - כמה יתאימו;

בצל - 1 יחידה;

עלה דפנה - 2 יח';

גרגירי פלפל שחור - 6 יח'.

למרינדה לליטר מים:

עלה דפנה - 10 יח';

גרגירי פלפל שחור - 15 יח';

ציפורן - 15 יח';

מלח - 3 כפות. ל.;

סוכר - 2 כפות;

חומץ 9% - 3 כפות.

איך להשרות עגבניות בפרוסות עם בצל וחמאה לחורף.

עגבניות

מניחים בצנצנת ליטר נקייה בצל חתוך לטבעות, פלפל שחור ועלי דפנה.

מניחים מעל עגבניות אלסטיות וחזקות חתוכות לשניים. הקפד להניח אותם עם הצד החתוך כלפי מטה. מפזרים טבעות בצל. זה נמשך עד למילוי המיכל.

עכשיו, אתה צריך להכין את המרינדה. חשוב: הקפידו להוסיף חומץ רק בתום הבישול.

ממלאים את צנצנות העגבניות במלח רותח, מכסים במכסים, העיקור נמשך כ-15 דקות.

לאחר סיום העיקור, יוצקים לצנצנות שכבה של שמן חמניות.

ורק עכשיו אפשר לאטום אותו, להפוך את הצנצנת ולתת לה להתקרר.

עגבניות כבושים כאלה בפרוסות מאוחסנות במרתף, במזווה או במקום חשוך אחר. משך החיסכון הוא שנה אחת בלבד. אבל עגבניות ובצל טעימים ומתוקים כאלה לא יחזיקו מעמד יותר. לאחר השלמת ההכנה, נסה למצוא זמן לסקירה או הערה. בהצלחה!