עגבניות חמוצות מתוקות בצנצנות לחורף
ניסיתי לראשונה את העגבניות הכבושות הטעימות האלה במסיבת יום ההולדת של חמותי. מאז, המתכון הזה היה המועדף עליי להכנת עגבניות בבית. שיטת השימורים אינה דורשת עיקור והיא פשוטה למדי, אינה דורשת השקעת זמן עצומה, אך התוצאה מפתיעה לטובה את כל מי שמשתמש בה.
לפי הטעם, עגבניות כבושים יהיו מעט חריפות, עם ארומה של פלפל מתוק, במידה של מלח וסוכר, מה שיוצר טעם נעים, מתוק וחמוץ.
המצרכים לצנצנת 3 ליטר:
עגבניות (כמה שיתאימו לצנצנת);
1 שן שום;
1 פלפל מתוק;
חתיכת פלפל חריף;
1 עלה דפנה;
50 גרם סוכר;
25 גרם חומץ 9%;
25 גרם מלח.
איך לכבוש עגבניות בצנצנות ללא עיקור
עגבניות צריכות להיבחר בגודל קטן, עם קליפה עבה כדי שיוכלו להיכנס בקלות לתוך הצנצנת. מגוון הקרם הוא פשוט אידיאלי לשימורים כאלה. אבל, אם אין מגוון מתאים, אז אנחנו לוקחים כל.
חותכים את הפלפל המתוק ל-4 חלקים, שמים אותו בתחתית הצנצנת יחד עם חתיכת פלפל חריף ועלה דפנה.
לאחר מכן כדאי לשים את העגבניות ולדחוס אותן על ידי ניעור.
יוצקים עליו מים רותחים, מניחים לעמוד 5-6 דקות ושופכים את המים לסיר.
מוסיפים סוכר, מלח, חומץ למים הסחוטים ומביאים לרתיחה.
יוצקים את המרינדה שהתקבלה על העגבניות ומגלגלים.מניחים להתקרר, מכוסה בשמיכה למשך יום.
עגבניות כבושים כאלה "מהחמות" מאוחסנות בצורה מושלמת בצנצנות כל החורף בדירה, אבל רק לעתים רחוקות הן נמסרות עד האביב. הם יוצאים טעימים מאוד.
ההכנה תקשט את השולחן שלך; הצבע האדום של העגבנייה יקדם תיאבון ומצב רוח טובים. עגבניות מתוקות טעימות יהיו חטיף טוב בחורף וישלימו כל מנות בשר וירקות. שתהיה לכם ארוחה נעימה וטעימה!
קטגוריות
- במיץ של עצמו (39)
- פטריות לחורף (58)
- קְפִיאָה (137)
- איך לאחסן (154)
כְּבִישָׁה (228)
- כרוב כבוש (16)
- סלקים כבושים (6)
- מגש במרינדה (23)
- חֲמוּצִים (33)
- עגבניות כבושות (33)
- פלפלים כבושים (23)
בשר לשימוש עתידי (138)
- על פתק (20)
- מַשׁקָאוֹת (213)
- שונות (136)
- דגים לשימוש עתידי (80)
- סלטים (151)
- הכנות מתוקות (634)
- כבישה-תסיסה (166)
- רטבים (59)
- יִבּוּשׁ (141)
