פלפלים כבושים מתוקים ממולאים בכרוב וגזר - מתכון להכנת פלפלים לחורף.

כדאי להכין לחורף פלפלים מתוקים כבושים ממולאים בכרוב, למרות שזה לא המתכון הכי קל להכנה. אבל, לאחר שרכשה כישורים מסוימים, כל עקרת בית יכולה להכין אותו בקלות בבית. יתר על כן, הטעם של תכשיר פלפל זה בחורף יאפשר לכם להעריך וליהנות במלואם מהמתנות של הקיץ.

רכיבים: גמבה, כרוב לבן, גזר, מלח, חומץ

להכנה תצטרך פלפלים מתוקים בוגרים. זה יהיה פשוט מושלם אם תרים פירות צבעוניים. זני פלפל יכולים להיות שונים.

איך לבשל פלפלים ממולאים עם כרוב וגזר.

פלפל חריף מתוק

שוטפים היטב את הפלפלים, מסירים את הגבעולים, חותכים את החלק העליון ומנקים את הגרעינים.

להלבין במים רותחים במשך 2-3 דקות.

מצננים ומייבשים את הפלפל.

השלב הבא הוא איך להכין את המילוי.

למילוי אנחנו לוקחים: 900 גרם כרוב, 100 גרם גזר, 1-1.5 כפיות מלח, אפשר להוסיף תבלינים לפי הטעם.

אנחנו קוצצים כרוב לבן מראש, הקפידו לקחת זני סתיו-חורף בוגרים.

שוטפים היטב את הגזרים, קולפים, חותכים לקוביות קטנות, או שאפשר לגרר גס.

מערבבים וטוחנים את הירקות, תחילה מוסיפים מלח. נותנים לתערובת לעמוד כ-3-5 שעות, המיץ צריך להיפרד.

יוצקים את המיץ לקערה נפרדת.

אנחנו ממלאים את הפלפלים בתערובת של כרוב וגזר.

מניחים את הפלפלים הממולאים בצנצנות, ממלאים במיץ שנוצר, לפני שמוסיפים לו חומץ.

מכסים את הצנצנות במכסים ומניחים אותן במיכל לעיקור, מוסיפים מים חמים.

זמן העיקור הנדרש לצנצנות של חצי ליטר הוא 35-40 דקות, לצנצנות ליטר זה ייקח 45-50 דקות.

לאחר העיקור יש להבריג את המכסים על הצנצנות ולהניח אותן הפוך. משאירים אותם כך עד שהם מתקררים לחלוטין.

עדיף לאחסן תכשירי פלפל בחדרים קרירים.

מיכל של חצי ליטר מכיל 175 גרם פלפל, 175 גרם כרוב טחון וגזר, 150 גרם מילוי, 1.5 כפיות חומץ 6%.

אתם יכולים להיות בטוחים שפלפלים חמוצים מתוקים ממולאים בכרוב וגזר, שהוכנו בבית, יזכו להערכה על ידי יקיריכם ואורחיכם. ומתאבן טעים וארומטי עשוי פלפל חריף ייכלל כעת בהכנות החורף שלכם מדי שנה.