פלפלים כבושים מתוקים ממולאים בירקות - איך לבשל פלפלים ממולאים לחורף.

קשה לדמיין שולחן חורף ללא פלפלים ממולאים כבושים שטעמם ובעלי תכונות מועילות ייחודיות. עצם הופעתו של הירק הזה קורצת ומעוררת את התיאבון, ובשילוב עם כרוב, פשוט אין להם אח ורע. במשפחה שלנו, הכנות ביתיות מירק זה זוכות להערכה רבה! במיוחד המתכון הזה - כשפלפלים ממולאים בכרוב ועשבי תיבול מכוסים במרינדה... אני ממהר להבטיח שגם עקרת הבית הכי לא מנוסה יכולה להתמודד עם הכנת הנס הזה, וזה לא ייקח הרבה מאמץ וזמן.

רכיבים: גמבה, כרוב, שורש פטרוזיליה, עלה דפנה, עלי דומדמניות, גזר, סלרי, מלח, חומץ, פלפל שחור

איך לבשל פלפלים ממולאים.

פלפל חריף מתוק

לפני שמתחילים את החלק העיקרי של הפעולה, נקו את הפלפלים האדומים והירוקים מה"זנבות" והגרעינים, שטפו אותם, ממליחים אותם מבפנים והניחו אותם על השולחן כשהחורים כלפי מטה. תן להם לעמוד ככה בן לילה.

חותכים מראש את הגזר, הסלרי, הכרוב, שורש הפטרוזיליה ומוסיפים מלח.

למחרת, אנו מתחילים למלא את הפלפלים בתערובת ירקות ריחנית ועשירה בוויטמינים.

סוגרים מעל את חור הפלפלים הממולאים בפרוסות גזר ועוטפים אותם בעלי סלרי.

מניחים עם החורים כלפי מעלה לתוך צנצנות נקיות.

מכסים הכל בעלי דומדמניות ו/או דובדבן.

יוצקים פנימה את המרינדה המוכנה והחמה.

קל להכין מרינדה טעימה לפלפלים עם ירקות: עבור 6 ליטר מים, קח 2 ליטר חומץ, 500 גרם מלח, מעט עלה דפנה וגרגרי פלפל שחור.

שמור את תכשירי הפלפל בחדר או במטבח במשך היומיים הראשונים. בימים הראשונים - מנערים את הצנצנות. ולבסוף, כסו אותם בצלופן ספוג באלכוהול או וודקה. אחסן מוצרים מוגמרים בקור.

פלפלים ממולאים חריפים טובים כמנה עצמאית, תוספת מצוינת לבשר ודגים. ועם תוספת כזו כמו תפוחי אדמה ופסטה, זה ייתן ראש לכל ירקות כבושים אחרים. אכילת צנצנת של פלפלים כבושים חריפים בשלל צבעים בסתיו ובחורף תגביר את חסינות המשפחה שלך ותרומם את מצב הרוח של כולם.