ריבת שזיפים ירוקה טעימה ומתוקה - איך מכינים ריבת שזיפים הונגרית עם חרצנים.

ריבה טעימה ומתוקה משזיפים ירוקים עם גרעינים.

קטגוריות: ריבה

אם השזיפים בחלקתכם ירוקים ואין להם זמן להבשיל בגלל מזג אוויר גרוע, אל תתייאשו. אני מציע להשתמש במתכון הישן שלי להכנה מתוקה. בעקבותיו תקבלו ריבה מקורית, טעימה ומתוקה משזיפים בוסר.

רכיבים: ונילין, שזיפים ירוקים, סוכר

איך מכינים ריבת שזיפים ירוקים.

שזיף

שזיף הונגרי הוא אידיאלי עבור המתכון המקורי הזה. אנו מתחילים את ההכנה בקילוף הקליפה מהפירות הבוסרים שלנו, מטבילים אותם מיד לתוך מיכל מים קרים.

בינתיים הגיע הזמן להכין את הסירופ: ל-400 גרם שזיפים קלופים מכינים 800 גרם סוכר ושתי כוסות מים סטנדרטיות, אם רוצים בתום הכנת השזיפים אפשר להוסיף וניל - 2 גרם .

לאחר שהסירופ רותח, מניחים לתוכו את השזיפים הקלופים עם חרצנים ומבשלים על אש נמוכה עד חצי בישול. זה ייקח 1-1.5 שעות.

לאחר מכן, כבו את חומר העבודה והשאירו אותו להחדיר ולהשרות למשך 15-20 שעות.

לאחר שעבר הזמן הנדרש, יהיה צורך לנקז את הסירופ ולהביא לרתיחה, לאחר מכן מניחים בו שוב את הפירות ולאחר מכן ממשיך בישול הריבה עד שהיא מוכנה.

מעבירים בזהירות את השזיפים החמים לצנצנות ומוסיפים סירופ. אם לדעתכם הסירופ לא הסמיך מספיק אז צריך להסמיך אותו עוד קצת ואז לשפוך פנימה את השזיפים.

כל מה שנותר הוא לאטום את הצנצנות כדי לשמור לחורף.

בחורף, ריבת שזיפים ירוקה הולכת מצוין! מתכון הריבה מתאים במיוחד למי שלא אוהב שזיפים (ובהתאם גם תכשירים העשויים מהם) בגלל קליפתם הצפופה והחמצמצה. כמו תמיד, אני מצפה לתגובותיכם.