שזיף מיראבל עם סוכר לחורף - מתכון ביתי להכנת שזיפים טעימה.

להכנת שזיפים מיראבל עם סוכר יש צבע ענברי יפה וטעם מקורי למדי. אחרי הכל, פרי זה הוא הכלאה של שזיף ושזיף דובדבן רגילים, בעלי ניחוחות בולטים מאוד.

רכיבים: לימון, סוכר, שזיפים

נספר לכם שלב אחר שלב איך מכינים שזיפים לחורף עם סוכר.

שזיף מיראבל

קח מירבל בשלה אך עדיין מוצקה - 1.2 ק"ג.

מחוררים את העור של כל אחד כמה פעמים עם מקל עץ.

מניחים את הפירות בכלי ריבה.

יוצקים מיראבל עם סירופ חם (סוכר - 400 גרם, מים - 1 כוס, מיץ מלימון 1). אפשר להחליף את הלימון הצהוב בליים ירוק או להוסיף קורט חומצת לימון לסירופ.

עוטפים את האגן בבד עבה, מניחים אותו במרפסת וממתינים עד שיתקרר.

בבוקר מפרידים את הפירות מהסירופ ומרתיחים את האחרון שוב.

יוצקים את הסירופ הזה על הפירות בקערה ומיד מניחים הכל יחד על האש.

מבשלים את המירבל לא יותר משתי דקות כדי שהעור לא יתחיל להחליק.

מעבירים את הפירות הרותחים יחד עם הסירופ לצנצנות והקפידו לעקר אותם לפני האטימה.

טיפול בחום צריך להתבצע במשך 25 דקות עבור פחיות 0.5 ליטר, 30 דקות עבור פחיות 1 ליטר.

ההכנה הזו עם סוכר היא מעין ריבת שזיפים מיראבל. בחורף, הוא מושלם להכנת לפתנים או ג'לי. השזיף הזה עם סוכר טעים באופן ייחודי כקינוח עצמאי.