ריבת שזיפים, מתכון "ריבת שזיפים מגולענת עם אגוזים"

קטגוריות: ריבה, הכנות מתוקות

תגיות: ריבת שזיפים

ריבת שזיפים נטולת בור אהובה על רבים. ריבת שזיפים שהוכנה לפי מתכון זה יכולה להיעשות מכל זן של שזיפים, אבל היא טעימה במיוחד מהזן ה"הונגרי". נזכיר לכם ששזיפים מיובשים עשויים משזיפים מהזן הזה.

רכיבים: אגוז מלך, סוכר, שזיפים, סודה
זמן לסמן סימניה: קַיִץ, סתָיו

אז, כדי להכין ריבת שזיפים אנחנו צריכים:

שזיפים - 5 ק"ג;

סוכר - 3 ק"ג;

סודה (להשריית שזיפים) - 1 כף לליטר מים

איך מכינים ריבת שזיפים.

אנחנו מחלקים את השזיפים שלי לחצאים (פרוסות).

slivovoe-varene-bez-kostochek-s-orehami2

כדי להבטיח שחתיכות השזיף ישמרו על צורתן ויישארו שלמות, אנו ממליצים להשרות אותן בתמיסת סודה למשך 4-5 שעות.

לאחר שחלף הזמן הנקוב, מוציאים את השזיפים למסננת, שוטפים אותם במים נקיים זורמים ומניחים להם להתנקז.

מניחים את השזיפים בקערה להכנת ריבה.

יוצקים 100 גר'. מים ולשים על אש נמוכה.

לאחר 15-20 דקות מוסיפים את הסוכר שצוין, מערבבים בעדינות, נותנים לו לרתוח ומבשלים עוד 20 דקות על אש נמוכה.

slivovoe-varene-bez-kostochek-s-orehami4

כאשר מופיע קצף לבן, הסר אותו.

מסירים את ריבת השזיפים מהאש ונותנים לה להתבשל עד למחרת.

לאחר 15-24 שעות, מחזירים את ריבת השזיפים לאש נמוכה, מבשלים 20 דקות לאחר הרתיחה, ואז מסירים שוב מהאש ומניחים בצד לתת לה להתבשל עוד 15-24 שעות.

שמים שוב את הריבה על אש נמוכה ומבשלים 20 דקות לאחר הרתיחה.

ממש בסוף הבישול (5 דקות לפני סיום) אפשר להוסיף שקית סוכר וניל, אבל לא חייבים להוסיף.

ריבת שזיפים מגולענת מוכנה וטעימה מאוד, יוצקים למים רותחים צנצנות מוכנות מראש.

מכסים במכסי פלסטיק או מבריגים.

ריבת שזיפים פשוטה וטעימה מוכנה!

ריבת שזיפים תקבל תווים חדשים וטעם קצת שונה אם תבשלו את הריבה קצת אחרת.

כשמוציאים את הגלעין, אין לחתוך את השזיף עד הסוף. ולאחר שהסרנו את הבור, במקום זה שמנו חתיכת אגוז מקולף מראש בתוך השזיף.

slivovoe-varene-bez-kostochek-s-orehami1

לאחר מכן, מבשלים את הריבה באמצעות הטכנולוגיה המתוארת לעיל.

slivovoe-varene-bez-kostochek-s-orehami3

התוצאה היא ריבת שזיפים מגולענת טעימה עם אגוזים וטעם מקורי! תהנה מהתה שלך!!!

חבוש גולמי עם סוכר

סירופ בצל עם סוכר

אנו ממליצים לקרוא:

איך לאחסן נכון עוף