ריבת שזיפים עם חרצנים היא מתכון פשוט מאוד להכנת ריבת שזיפים לחורף.

קטגוריות: ריבה

גם עקרת בית שאינה מנוסה בבישול יכולה להכין ריבת שזיפים עם חרצנים לפי המתכון הביתי הזה. הכנת החורף המתוקה תהיה טעימה והכי חשוב לא תדרוש הכנה ארוכה.

רכיבים: סוכר, שזיפים

עבור קילוגרם אחד של שזיף אנחנו צריכים 200 גרם סוכר ו-250 מ"ל. מים.

איך מכינים ריבת שזיפים עם חרצנים לחורף.

שזיף הונגרי

מהשזיפים השטופים, מסירים רק את הגבעולים, דוקרים כל פרי (בעזרת קיסם או מחט) וטובלים אותו במים חמים למשך עשר דקות (ט בערך 85 מעלות), ולאחר מכן יש לקרר את השזיפים בחדות.

את השזיפים המוכנים כך צריך להעביר לקערה עם סירופ רותח, לתת לרתיחה ולהוריד במהירות מהאש, תוך שמירה של 4 שעות לייבוש הפירות.

לאחר מכן, ב-4 גישות אנו מביאים אותו למוכנות. המרווח בין הבישול הפעם צריך להיות לא פחות מ-8 שעות.

מניחים בזהירות את ריבת השזיפים המוכנה והצוננת לצנצנות. אין צורך להתפתל. זה מספיק רק כדי לסגור עם מכסי פלסטיק עבים.

כשמבשלים את הריבה כך, הפירות שומרים על צורתם, ותכולת הסוכר האופטימלית מפחיתה את חומציות הקליפה. כולם בהחלט יאהבו את ריבת השזיפים הטעימה הזו. זה לא יכול להיות אחרת כשהריבה מתגלה כטעימה ויפה כאחד. בנוסף לשימוש העיקרי שלו בתה מתקתק, הוא מצוין לקישוט עוגות וקינוחים. אשמח לקרוא את תגובתך בתגובות.