"גבינת" שזיפים היא הכנה בריאה וטעימה לחורף, בטעם תבלינים או "גבינה" פרי יוצאת דופן.
"גבינת" פירות משזיפים היא הכנה של מחית שזיפים, מבושלת תחילה לעקביות של ריבה, ולאחר מכן נוצרה בצורת גבינה. הטעם של ההכנה יוצאת הדופן תלוי באילו תבלינים תרצו להשתמש במהלך ההכנה.
האם אתה רוצה לנסות איזו סוג של "גבינה" יוצאת דופן זו? אז בואו נתחיל לעבוד!
בתור התחלה, אתה צריך לקחת שזיפים בשלים טובים, שניתן להפריד בקלות את הזרעים שלהם.
הוציאו אותם ושקלו את הפרוסות שהתקבלו. על כל קילוגרם שזיף מודדים 100 גר' סוכר ומפזרים על הפירות.
מניחים לעמוד עד שהמיץ יוצא מהשזיפים.
לאחר מכן מניחים את הקערה עם חצאי השזיפים על הכיריים ומבשלים עד שנוצרת עיסה סמיכה במחבת.
מוסיפים זרעי כוסברה לריבה שנוצרה ומערבבים היטב כך שיתפזרו בכל הנפח.
לאחר מכן, הכנת גבינה כרוכה ביצירת מה שנקרא הראש. כשמסת השזיפים המבושלת התקררה לחלוטין, היא מועברת למפית פשתן ומעצבת אותה.
לאחר מכן, כדאי לקשור את קצוות המפית, להניח את הראש על קרש או צלחת שטוחה, לכסות שוב את החלק העליון בקרש חיתוך ולהפעיל עליו לחץ. אתה צריך לשמור את הפרי "גבינה" כך במשך שלושה ימים, ולאחר מכן לשחרר אותו מהרקמה.
ראשית, מצפים קלות את הראש המוגמר בשמן צמחי, רצוי מעודן, ולאחר מכן מפזרים זרעי כוסברה.
תכשירים תוצרת בית, ארוזים היטב בנייר פרגמנט, רצוי לאחסן במקום קריר וחשוך.
את ה"גבינה" יוצאת הדופן הזו אפשר לאכול כקינוח מתוק, אך ניתן להשתמש בה גם כמוצר מרפא. לשזיפים, במיוחד בצורה מבושלת כזו, יש השפעה טובה על תפקוד המעיים ומרחיקים רעלים מזיקים מהגוף.
קטגוריות
- במיץ של עצמו (39)
- פטריות לחורף (58)
- קְפִיאָה (137)
- איך לאחסן (154)
כְּבִישָׁה (228)
- בשר לשימוש עתידי (138)
- על פתק (20)
- מַשׁקָאוֹת (213)
שונות (136)
- ריקים יוצאי דופן (49)
- ירקות (20)
- אוספי מתכונים (7)
- צמחים (18)
- חומץ (3)
- פירות (10)
- פירות יער (12)
- דגים לשימוש עתידי (80)
- סלטים (151)
- הכנות מתוקות (634)
- כבישה-תסיסה (166)
- רטבים (59)
- יִבּוּשׁ (141)
