מיץ אפרסקים לחורף - מתכון עם עיסת ללא פסטור

קטגוריות: מיצים

מיץ אפרסק גורם לעיתים רחוקות לאלרגיות. הוא מתאים להאכלה ראשונה לילדים עד גיל שנה, ותינוקות מעריצים אותו. זה טעים, מרענן, ובו בזמן יש בו הרבה מיקרו-אלמנטים שימושיים. לאפרסקים יש עונה קצרה וחיי המדף של הפרי קצרים מאוד. כדי לא לאבד את כל החומרים השימושיים האלה, אתה יכול לשמר את המיץ, וההכנה הטובה ביותר היא מיץ אפרסקים לחורף.

רכיבים: אפרסקים
זמן לסמן סימניה: קַיִץ

הדבר הטוב באפרסקים הוא שאין כמעט פסולת בעת הפקת המיץ. הם זורקים רק את הזרעים ואת העור הדק מאוד, וכל השאר נכנס לשימוש.

אפרסקים מתוקים מספיק כדי שאין צורך להוסיף סוכר בעת הכנתם, אלא אם כן רוצים לשחק בזה בטוח ולהשתמש בסוכר כחומר משמר.

שוטפים את האפרסקים ומייבשים אותם במגבת. אתה לא חייב לעשות את זה, אבל פיצה אפרסק לפעמים גורם לאלרגיות אצל אנשים רגישים מדי. ניתן להשתמש באותה שיטת פילינג כמו בעת ההכנה מחית אפרסקים, עבור מזון לתינוקות, לעומת זאת, זה לא הכרחי.

חותכים את האפרסק לשניים ומסירים את הגלעין.

כעת, בעזרת מסחטת מיצים, מחלצים את המיץ. רק קליפות וסיבים קטנים יישארו בפסולת, וכל העיסה תיכנס למיץ.

מיץ אפרסק לא מפחד מהרתחה, ואתה יכול להרתיח אותו, אבל לא יותר מ 10 דקות, ועל אש נמוכה מאוד. אחרת, הנוזל ירתח ותקבל פירה סמיך ולא מיץ. אם רוצים, אפשר לדלל את מיץ האפרסקים תפוח עץגזר, או כל מיץ אחר ללא עיסה.

לפני ביקבוק המיץ, יש לעקר ולחמם צנצנות או בקבוקים. מחממים אותם בתנור ושופכים אליהם את המיץ כשהם עדיין חמים. אוטמים מיד את המכסים, הופכים את הצנצנות ומכסים בשמיכה חמה. זה יחליף את הפסטור ויהרוג חיידקים אם נשארו.

המיץ מאפרסקים מעט קפריזית ועדיף לאחסן אותו בטמפרטורה של לא יותר מ-15 מעלות בחדר יבש וחשוך. אם פותחים קופסת מיץ, רצוי לשתות אותה לפני מחר, או להרתיח שוב. אמנם, מיץ אפרסקים אף פעם לא עומד על המדפים. אחרי הכל, זה כל כך טעים.