מיץ תותים לחורף - שיטות הכנה ואחסון

קטגוריות: מיצים

רק לעתים רחוקות מכינים מיץ תותים לחורף, ולא רק בגלל שלעולם אין יותר מדי תותים. מיץ תותים מרוכז מאוד, ואסור לשתות ממנו הרבה. תותים, כמו תותים, עלולים לגרום לאלרגיות קשות, וזה מאוד לא נעים.

רכיבים: תותים, סוכר
זמן לסמן סימניה: קַיִץ

אבל זו לא סיבה לסרב להכין מיץ תותים.

מיינו את התותים והשליכו את הירוקים. הם יתנו רק חומצה, אבל עדיין אין להם ארומה.

שוטפים את פירות היער וטוחנים אותם עם בלנדר או מועך עץ. מחממים את התותים על הכיריים כדי לעזור למיץ להיפרד, אך לא מביאים לרתיחה. מניחים את עיסת התותים במסננת דקה וטוחנים את פירות היער.

תקבלו פירה די סמיך ובעל טעם. מוסיפים סוכר למים ומערבבים היטב את המיץ.

עבור 1 ק"ג של תותים;
100 גר'. מים רותחים;
100 גר'. סהרה.

יתר על כן, הכנת המיץ תלויה בשיטת האחסון שלו. ניתן להקפיא מיץ תותים על ידי שפיכתו למגשי קוביות קרח. במקרה זה, אין צורך להרתיח אותו, רק לחמם מעט את המיץ כדי שהסוכר יימס. השתמש במתכון הקפאת תותים טריים, אם יש לך מספיק מקום במקפיא שלך בשביל זה.

בכל מקרה, אסור להרתיח מיץ תותים, עדיף להשתמש בשיטת הפסטור. יוצקים את המיץ לבקבוקי זכוכית רחבי צוואר ומניחים אותם בסיר. יוצקים מים למחבת ומכסים את הבקבוקים במכסים. פסטור מיץ תותים בהתאם לנפח הבקבוקים.חצי ליטר 1 שעה, ליטר 1.5 שעות.

בשיטה זו של הכנת מיץ, ניתן לאחסן אותו במקום קריר וחשוך עד 8 חודשים, יחד עם קומפוט תותים.