דלעת ממולאת מלוחה - מתכון קל להכנת דלעת מלוחה לחורף.

מתכון זה להכנת דלעת אינו מצריך טיפול חום ארוך טווח של הירק עצמו. עם זאת, דלעת שהוכנה בדרך זו נבדלים בטעמם המקורי ובמראה יוצא דופן. לכן, מתכון זה יהיה שימושי לעקרות בית שאוהבות להפתיע את האורחים שלהן עם מנה ייחודית, אבל לא רוצות או לא יכולות להשקיע הרבה זמן בהכנתה.

רכיבים: בצל, גזר, גֶזֶר לָבָן, קישוא, שמן צמחי, סוכר, סלרי, מלח

איך לבשל דלעת לחורף - מלוחה או מוחמצת.

פטיסונס

להכנת דלעת ממולאת שורשים מתאימים רק ירקות צעירים רכים ללא גרעינים גסים ובעלי קליפה דקיקה עדינה.

שוטפים היטב את הדלעת

שוטפים היטב את הדלעת, חוצים לאורכם ומוציאים בזהירות את הגרעינים בעזרת כף.

השלב הבא של השימור הוא הכנת בשר טחון משורשי סלרי, גזר ופטרניפ. את כל הירקות יש לשטוף היטב, לקלף ולחתוך דק לרצועות.

לאחר מכן, השורשים הקצוצים מוקפצים בשמן צמחי, מוסיפים בצל קצוץ דק ומבשלים על אש נמוכה עד שהבצל שקוף.

לאחר מכן, ממליחים את הבשר הטחון וממלאים אותו בדלעת, אותה מרכיבים ל-2 חצאים ומכניסים לצנצנות.

עכשיו, הגיע הזמן להכין את המילוי. אנו מכינים אותו על ידי המסת 50 גרם סוכר מגורען ו-60 גרם מלח בליטר מים רותחים.

יוצקים את הדלעת המוכנה עם מי מלח מקורר.

מכסים את הצנצנת במכסה ומכניסים לקירור לאחסון.הדלעת תתסס לאט בקור ועד הסתיו היא תהיה מוכנה לאכילה.

דלעת מלוחה שהוכנה בצורה זו פשוט תיסחף מהשולחן אם תוגש כחטיף עצמאי. הם גם טובים כתוספת לבשר או דגים חמים או קרים. דלעת ממולאת נראית מאוד מרשימה ויכולה לקשט לא רק שולחן יומיומי, אלא גם שולחן חגיגי.