עגבניות מלוחות לחורף - מתכון קלאסי להמלחת עגבניות בצנצנות, בחביות ובמכלים נוספים לכבישה קרה.

עגבניות מלוחות פריכות בבוקר, ואחרי משתה... - הדבר הכי טוב שיכול להיות. אבל על מה אני מדבר, כי גם מבוגרים וגם ילדים אוהבים אותם, ממש כמו מלפפון חמוץ טעים בחורף. זהו מתכון קלאסי להכנת עגבניות לחורף בצורה קרה. הוא קל, פשוט וטעים, והכנתו דורשת מינימום מרכיבים, מאמץ ומשאבים.

רכיבים: גֶזֶר לָבָן, פלפל חריף, פטרוזיליה, עגבניות, סלרי, מלח, שָׁמִיר, חֲזֶרֶת, דומדמניות שחורות, לַעֲנָה

תוֹכֶן

1 מרכיבים לכבישת עגבניות ירוקות.
2 איך לכבוש עגבניות לחורף בצנצנות, חביות, גיגיות בצורה קרה.

מרכיבים לכבישת עגבניות ירוקות.

להכנת 10 ק"ג עגבניות בוסר קח:

שמיר - 2 שיחים;

טרגון - שיח אחד;

פלפל חריף - 1 - 2 תרמילים;

דומדמניות שחורות - כמה עלים;

גֶזֶר לָבָן;

חֲזֶרֶת;

סלרי ופטרוזיליה.

איך לכבוש עגבניות לחורף בצנצנות, חביות, גיגיות בצורה קרה.

עגבניות ירוקות

מניחים את העגבניות שטופות במיכל לכבישה, לא שוכחים להוסיף תבלינים.

יוצקים מי מלח על העגבניות. ממלאים פירות בשלים יותר במלח חזק יותר. אבל אתה לא חייב להשתמש בתמיסה כזו בכלל - פשוט מפזרים את העגבניות במלח. עם הזמן הם ישחררו מיץ ותקבלו עגבניות מלוחות במיץ שלהם.

אוטמים את הצנצנות בעגבניות כבושות בצורה רופפת עם מכסים, ומניחים ספלי עץ בכלי אחר ולוחצים אותם למעלה עם משהו כבד, אולי אבן.

כבישת עגבניות ירוקות לחורף מוכנה.

עגבניות מלוחות הן מוצר ביתי טעים ובריא. הוא מהווה חטיף חורף מצוין, תוספת מצוינת למנות חמות שונות. לדוגמה, עם תפוחי אדמה בכל צורה, הם פשוט טעימים, הם גם טובים כתוספת למנות בשר.