עגבניות ירוקות מלוחות בדלי, כמו חבית
אני מציע מתכון להכנת עגבניות ירוקות לחורף, יוצא דופן בפשטות ובאמינות שלה. זה מאפשר לך להשתמש בפירות שעדיין לא הבשילו למאכל! הכנה זו מהווה חטיף חורף מצוין.
זמן לסמן סימניה: סתָיו
עגבניות ירוקות מלוחות שהוכנו בדלי מתבררות לא יותר גרועות מאשר בחביות. אני מציע לך להכין מתכון משלי עם תמונות.
כדי להכין עגבניות ירוקות מלוחות לחורף בדלי אתה צריך:
- עגבניות בוסר;
- מלח;
- מים - רגילים, גולמיים;
- חזרת - עלים;
- פלפל שחור;
- אפונה פלפל אנגלי;
- עלי דובדבן;
- שום;
- עלה דפנה.
איך לכבוש עגבניות ירוקות לחורף עם שום
ראשית אני שוטף את העגבניות. אחר כך אני מקלפת ומחלקת את השום לפרוסות. חתכתי אותם לאורך לחתיכות מחודדות. אני חותך את גבעולים של העגבניות ומחדיר חתיכות שום לתוך החורים שנוצרו כך.
בתחתית דלי (רק עם אמייל) שמתי חלק מעלי הדובדבן שטופים, חזרת, כמה עלי דפנה וגרגרי פלפל שונים.
לאחר מכן, הנחתי 2-3 שכבות של עגבניות ירוקות עם שום, מנסה להניח את הגדולות בתחתית.
לאחר מכן, אני שוב מוסיפה שכבה של תבלינים ועלים. אז כמעט עד לראש הדלי. השכבה האחרונה היא עלים ותבלינים.
לאחר מכן, אני לוקח 5 ליטר מים קרים. אליו אני מוסיפה צנצנת של מעט חצי ליטר של מלח גס. אני מערבב.כשהמלח נמס, יוצקים את המלח על העגבניות. מכסים בצלחת רחבה. שמתי דיכוי על העליונה. אני מכסה את הדלי במכסה.
את ההכנה לחורף אני מאחסנת במרתף. ואם מופיע קצת עובש, אני לא מפחד. זה בסדר. אני מסירה את התבנית, והעגבניות הירוקות המלוחות עומדות ליד. לאחר חודש, החטיף הפריך והארומטי להפליא מוכן. זה נגמר בסלטים האהובים עליך או אפילו נאכל ככה סתם - בדואט עם בשר!
קטגוריות
- במיץ של עצמו (39)
- פטריות לחורף (58)
- קְפִיאָה (137)
- איך לאחסן (154)
כְּבִישָׁה (228)
- בשר לשימוש עתידי (138)
- על פתק (20)
- מַשׁקָאוֹת (213)
- שונות (136)
- דגים לשימוש עתידי (80)
- סלטים (151)
- הכנות מתוקות (634)
כבישה-תסיסה (166)
- כְּרוּב כָּבוּשׁ (26)
- מלפפונים מלוחים קלות (14)
- ירוקים מלוחים (13)
- מלפפונים מלוחים (15)
- עגבניות מלוחות (19)
- רטבים (59)
- יִבּוּשׁ (141)
