פלפלים מלוחים לחורף - איך לכבוש פלפלים לפי מתכון המלחה יבשה.
במתכון הזה אני אספר לכם איך להכין פלפלים לחורף בבית באמצעות מה שנקרא כבישה יבשה. שיטת המלחה זו נחשבת לבולגרית. הפלפל המלוח יוצא טעים, וההכנה דורשת מינימום מאמץ ומרכיבים.
איך ממליחים פלפלים לחורף בשיטת המלחה יבשה.
פלפלים מלוחים לפי השיטה הבולגרית מוכנים בחביות קרמיקה קטנות בנפח של 5 עד 7 ליטר.
כדי להכין, אתה צריך לקחת פלפלים באותו גודל. בעזרת סכין דקה חדה, חותכים בזהירות את הגבעול יחד עם קפסולת הזרעים הפנימית. מוודאים שהפלפל נשאר שלם.
שטפו את התרמילים החלולים שהתקבלו מתחת למים זורמים כדי להסיר את כל הזרעים שנותרו מתוך הפלפל.
מניחים את הפלפל החתוך כלפי מטה - זה יאפשר לכל הלחות להתנקז החוצה. מפזרים את החלק הפנימי של התרמילים היבשים והחלולים בעובי מלח.
מניחים את התרמילים זה בתוך זה כדי ליצור מעין מגדל רב שכבתי.
מניחים מגדלים של 5-6 תרמילים לתוך חבית. אתה צריך לקחת מספיק פלפל כך שהוא ימלא לחלוטין את המיכל.
שמים כל לחץ מתאים על גבי הפלפל.
השאירו את החבית מלאה בפלפלים למשך 12 שעות במקום חמים כדי שהפלפלים ישחררו את המיץ שלהם.
לאחר מכן, קח את החבית למקום קר לאחסון נוסף. זה יכול להיות המרתף או מדף המקרר.
לפני השימוש בחורף, יש לשטוף היטב את הפלפלים ולשמור במים קרים כדי להסיר עודפי מלח.פלפל מלוח זה יכול לשמש כדי להוסיף לכל מאכל בחורף. הוא מכין במהירות ובקלות פלפלים טעימים ממולאים בבשר או בירקות. כמו תמיד, אני מצפה למשוב שלך בתגובות.
קטגוריות
- במיץ של עצמו (39)
- פטריות לחורף (58)
- קְפִיאָה (137)
- איך לאחסן (154)
כְּבִישָׁה (228)
- בשר לשימוש עתידי (138)
- על פתק (20)
- מַשׁקָאוֹת (213)
- שונות (136)
- דגים לשימוש עתידי (80)
- סלטים (151)
- הכנות מתוקות (634)
כבישה-תסיסה (166)
- כְּרוּב כָּבוּשׁ (26)
- מלפפונים מלוחים קלות (14)
- ירוקים מלוחים (13)
- מלפפונים מלוחים (15)
- עגבניות מלוחות (19)
- רטבים (59)
- יִבּוּשׁ (141)
