מתכונים עתיקים: ריבת דומדמניות עם וודקה - מתכון מוכח לחורף.

מתכונים עתיקים נבדלים בעובדה שהם נבדקו לאורך השנים. וגם הסבתות והסבתות שלנו בישלו לפיהן. ריבת דומדמניות עם וודקה היא אחד המתכונים המוכחים האלה.

רכיבים: מים, וודקה, דוּמדְמָנִית, עלי דובדבן, סוכר
זמן לסמן סימניה: קַיִץ

פירות יער צריכים להיות גדולים ולא בשלים. הדומדמניות נשקללות לאחר כל הליכי ה"ניקוי" והסרת זרעים.

תוֹכֶן

1 הרכב ג'אם:
2 איך מכינים ריבה בבית

הרכב ג'אם:

- דומדמניות קלופים, 400 גר'.

- סוכר, 800 גרם.

- מים, כוס אחת

- וודקה או אלכוהול

- עלי דובדבן טריים, 20-40 יח'.

איך מכינים ריבה בבית

מניחים את פירות היער בקערה, יוצקים פנימה וודקה, מכסים במכסה ומשאירים למשך שעה. הוודקה צריכה לכסות את הדומדמניות לחלוטין.

בשלב זה, יוצקים עלי דובדבן טריים עם מים קרים ומרתיחים אותם במשך מספר דקות.

לאחר שעה שמים את פירות היער על מסננת גדולה ויוצקים אותם תחילה במים חמים שבהם רתחו את העלים, ולאחר מכן במים קרים כדי שיתקררו במהירות.

דומדמניות לריבה עם וודקה

בנפרד, מכינים סירופ סוכר, מוסיפים לו פירות יער, מביאים לרתיחה, ואז מסירים מהאש לכמה דקות (להסרת קצף). אנו מבצעים את ההליך 2-3 פעמים נוספות. הביאו את ריבת הדומדמניות למוכנות על אש נמוכה. מצננים לחלוטין. בעת הקירור אין צורך לכסות במכסה.

ואז יוצקים את הריבה לקטנים צנצנות ולסגור עם מכסים. אחסון ריבה מ דומדמניות עם וודקה זה יהיה אידיאלי אם יש לך מרתף מגניב או מזווה.

ריבת דומדמניות עם וודקה