חיצי שום מלוחים לחורף - איך ממליחים חיצי שום בבית.
לעתים קרובות, כאשר זרעי שום נשברים בתחילת הקיץ, הם פשוט נזרקים, מבלי להבין שהם יכינו הכנה ביתית טעימה ומלוחה לחורף. להכנת ניצני שום כבוש או מלוח, מתאימים זרעים ירוקים, ב-2-3 עיגולים, שעדיין לא גסו, ללא סיבים בולטים בפנים.
המתכון הזה להכנת חיצים פשוט להפתיע ואינו דורש הרבה טרחה או הוצאות. בנוסף, אתה יכול להשתמש לא רק בצנצנות לשימורים; כל מיכל מתאים אחר יתאים.
איך להמליח חיצי שום לחורף בעצמך.
את חיצי השום השטוף חותכים לחתיכות של 15-20 ס"מ.
לאחר מכן, הם מולבנים במים רותחים במשך כ-2 דקות.
לאחר מכן הם מתקררים במים קרים מאוד.
את הירוקים המרוככים מניחים היטב בקערת זכוכית או לחילופין בקערת אמייל.
מי מלח קר, מוכן מראש ומקורר מוזגים לתוכה. זכור שהוא צריך לכסות את החצים המונחים ב-8-10 ס"מ.
מכסים את הכלים במטלית נקייה, רצוי מבושלת. כצורת דיכוי, מניחים על גבי הבד צלחת קטנה או עיגול מיוחד עשוי עץ ומצמידים את כולו עם משקולת.
על מנת להכין תמיסת מלח לתסיסת חיצי שום תזדקקו למים מומלחים בתוספת פירות וחומץ פירות יער. אתה יכול להכין חומץ בבית בעצמך או לקנות חומץ שולחן רגיל. את הנוזלים מערבבים, מחממים ואז מניחים להתקרר.חיצי שום מוכנים יוצקים עם תערובת קרה.
לתמלחת אתה צריך: מים (1 ליטר), חומץ שולחן (25 גרם) או חומץ פירות ופירות יער (50 גרם), מלח (50 גרם).
יש לשמור על חומר העבודה חם במשך 3-4 הימים הראשונים. מיום התסיסה שומרים עוד 4 ימים לאחר מכן אפשר להוציא לקור.
מעת לעת, כשהתמיסה מתאדה, מוסיפים מי מלח חדש שהוכן ומקורר. חיצי שום צריכים תמיד לטבול בנוזל.
"חיצי שום מלוחים לחורף" הוא מתכון ביתי מקורי שתמיד יאפשר לכם להחזיק בהישג יד תוספת נעימה ויוצאת דופן למנות בשר ותפוחי אדמה. ניתן להגיש חיצי שום כבוש עם צ'יפס או כנשנוש עצמאי.
קטגוריות
- במיץ של עצמו (39)
- פטריות לחורף (58)
- קְפִיאָה (137)
- איך לאחסן (154)
כְּבִישָׁה (228)
- בשר לשימוש עתידי (138)
- על פתק (20)
- מַשׁקָאוֹת (213)
- שונות (136)
- דגים לשימוש עתידי (80)
- סלטים (151)
- הכנות מתוקות (634)
כבישה-תסיסה (166)
- כְּרוּב כָּבוּשׁ (26)
- מלפפונים מלוחים קלות (14)
- ירוקים מלוחים (13)
- מלפפונים מלוחים (15)
- עגבניות מלוחות (19)
- רטבים (59)
- יִבּוּשׁ (141)
