המלחה יבשה של שומן חזיר עם שום וכמון - מהירה וטעימה

מתכון השומן החזיר שלי הוא כל כך תכליתי שאני בטוח שבהחלט תשתמש בו. כדי ליצור ארומה נעימה בצורה יוצאת דופן להכנה זו, אני משתמש לא רק בשום, אלא גם בזרעי קימל. אני מרבה להשתמש בהם במאכלים שונים, ולמדתי זאת מאסטונים, מכיוון שגרתי באסטוניה זמן מה. כמון הוא התבלין האהוב על האסטונים. הם משתמשים בו בכבישת פטריות, דגים, בשר, שומן חזיר, ירקות ואפילו פירות. וכך, היום אני אספר לכם בפירוט איך לייבש שומן שומן מלח עם שום וכמון בבית, ומתכון מפורט עם תמונות שלב אחר שלב יעזור לכם לעשות את ההכנה מהירה וטעימה.

מה אנחנו צריכים עבור שומן המלחה יבש:

• שומן חזיר טרי;
• מלח;
• קִימֶל;
• שום.

איך לכבוש שומן חזיר טעים עם שום וכמון

מלכתחילה, עלינו לרכוש שומן חזיר טרי טוב, רצוי עם פסי בשר ועור שרף על קש. כאשר אתה מריח אותו, אתה תרגיש ארומה נעימה. ככלל, שומן חזיר שנקנה בחנות אינו מריח כזה. לכן, אנו נותנים עדיפות לשווק שומן חזיר.

לא מומלץ לשטוף שומן חזיר לפני המלחה. יש לגרד אותו ביסודיות עם סכין מכל הצדדים, ולהסיר זיהום חיצוני, אם קיים.

כעת, מפזרים את הנתח בנדיבות מכל הצדדים במלח גס-בינוני. אל תחסכו במלח; מפזרים היטב על כל הצדדים של חטיפי השומן וגם על צד העור. מניחים את החלקים המפוזרים במלח לתוך מגשי אמייל, זכוכית או קרמיקה ומכסים במכסה.

המלחת שומן שומן צריכה להיעשות בטמפרטורת החדר למשך 3 ימים. הזמן הזה מספיק כדי שהשומן יורד לגמרי. לאחר שלושה ימים, השומן המלוח נראה כמו בתמונה.

מוציאים את השומן החזיר ומוציאים היטב את המלח. אתה יכול אפילו לשטוף אותו במים ולייבש אותו במגבת. מפזרים את החתיכות המיובשות בכמון.

כדי להכין שומן חזיר טעים, שום חייב להיות נוכח. חותכים את שיני השום הקלופות לצלחות ומכסים בנדיבות את חתיכות חומר העבודה שלנו מכל הצדדים. עדיף לאחסן שומן שומן כזה במיכלי אמייל או זכוכית. לכן שמים את החתיכות עם התבלינים במגש אמייל יבש ומכניסים למקרר.

אני חושב שתאהבו את ההמלחה היבשה הזו של שומן חזיר עם שום וכמון. מתכון שומן שומן מלוח תוצרת בית זה קל מאוד להכנה. במידת הצורך, לאחסון ארוך יותר, ניתן לעטוף שומן חזיר בנייר כסף או בניילון נצמד ולשמור במקפיא. שומן שומן מלוח טעים לא יאבד את תכונותיו במהלך אחסון כזה.

עכשיו, בכל עת אפשר לאפות תפוחי אדמה בתנור, הוציאו אותם כְּרוּב כָּבוּשׁ, חתכו שומן חזיר מלוח עם שום וכמון לפרוסות דקות ותיהנו מהשילוב הטעים של כל המוצרים.

אני מקווה שאהבתם את מתכון השומן המלוח המלוח והיבש במהירות.