עגבניות כבושים יבשות הן הכנה טעימה, איך להכין עגבניות מלוחות לחורף.

כבישה יבשה של עגבניות היא הכנה טעימה, איך מכינים עגבניות כבושים לחורף.

כבישה יבשה של עגבניות לחורף - כבר ניסיתם את הכבישה הזו? בשנה שעברה היה לי קציר גדול של עגבניות בדאצ'ה שלי; כבר שימרתי הרבה מאוד מהן לפי מתכונים טעימים שונים. ואז, גם השכנה המליצה על מתכון פשוט כל כך לעגבניות מלוחות טעימות.

רכיבים: עגבניות, מלח

אהבתי שיש מינימום התעסקות במתכון, כי העונה כבר התעסקתי מספיק עם שימור כל מיני תכשירים ביתיים. מתכון זה לכבישת עגבניות יכול להיות שימושי עבור אותם גננים שיש להם הרבה מהם ויש להם מרתף. אני שמחה לשתף אתכם במתכון ביתי לעגבניות כבישה יבשות לחורף.

מכינים את החמוצים:

עגבניות -10 ק"ג,

מלח שולחן - 1.1-1.2 ק"ג. (רגיל, לא יוד ולא מיותר).

תצטרכו גם חבית לכבישה (ניתן להשתמש בכלי פלסטיק, זכוכית, קרמיקה או חבית עץ).

איך לכבוש עגבניות לחורף.

עגבניות

מיינו עגבניות בשלות בינוניות, אך לא בשלות מדי מעגבניות מקוללות ומתפקעות. שוטפים היטב את העגבניות שנבחרו לכבישה.

לאחר מכן, מניחים את העגבניות בשכבות במיכל כבישה (חבית), ומפזרים על כל שכבה מלח יבש רגיל. שכבת המלח צריכה לכסות לחלוטין את שכבת העגבניות.

לאחר מכן, כאשר מיכל הכבישה מלא עד למעלה בעגבניות מעורבבות במלח. מניחים עיגול על גבי המיכל הזה. העיגול צריך להיות או מעץ (לא עשוי מעצי שרף) או סתם צלחת קרמית (כדי שלא תתחמצן).אתה צריך לשים משקולת (כל אבן או משקל) על גבי המעגל. עדיף להניח את הדיכוי על ידי עטיפתו תחילה בצלופן.

מניחים את חבית העגבניות במקום קר, ובעוד חודש או חודש וחצי הן יהיו מוכנות.

כבישה יבשה של עגבניות היא הכנה טעימה, איך מכינים עגבניות כבושים לחורף.

זוהי המלחה יבשה של עגבניות. כבישה לחורף לפי המתכון של שכנה בכפר מאפשרת להכין תכשירי עגבניות טעימים לחורף. עגבניות אפשר פשוט לאכול כנשנוש, ואם צריך אפשר לגרר אותן ולקבל מיץ עגבניות שאפשר להוסיף למנות שונות במקום עגבניות סטנדרטיות. עגבניות מלוחות אלו מאוחסנות במרתף עד האביב.