רוטב מרק שמיר או שמיר משומר טעים הוא מתכון פשוט לשימור שמיר לחורף.

קטגוריות: סלטים

אם תשתמשו במתכון הזה להכנת שמיר, אז לאורך כל החורף יהיה לכם בהישג יד תיבול ארומטי, טעים ובריא במלח קלות למנה ראשונה ושנייה. שמיר משומר, רך ומתובל למעשה אינו נחות באיכותו לעומת שמיר טרי.

רכיבים: מלח, שָׁמִיר, פלפל שחור טחון

כדי להכין רוטב מרק טעים אנחנו צריכים:

- שמיר צעיר;

- פלפל שחור גרוס - 1 כפית. עבור צנצנת 1 ליטר;

- מלח - 1 כף. לצנצנת 1 ליטר.

כשאנחנו משמרים שמיר לחורף באמצעות המתכון הזה, הכל נעשה פשוט מאוד: רוטב מרק שמיר

טוחנים את השמיר השטוף והיבש במטחנת בשר, מוסיפים תבלינים, מכניסים את התערובת לצנצנות נקיות ומבריגים את המכסים. את הנוזל שנוצר כאשר הירוקים נדחסים אין צורך לנקז.

תכשירי שמיר תוצרת בית כאלה מאוחסנים באופן אידיאלי במקרר או במקום אחר עם טמפרטורה זהה ויציבה.

כשאתם מוסיפים רוטב למנות שלכם, זכרו שהוא כבר מכיל מלח ופלפל. לכן, מוסיפים מלח ופלפל למנה רק לאחר הוספת רוטב שמיר.

האם שיטה זו של קצירת שמיר מתאימה לכם, הדרך בה אתם מכינים ירקות? אני מקווה שתשאירו משוב על המתכון ותשתפו בתגובות את הדרכים שלכם לשימור שמיר לחורף.