דובדבן ציפור מיובש: כל שיטות הייבוש בבית - איך לייבש דובדבן ציפור לחורף

מתי ואיך לאסוף דובדבן ציפור

איסוף גרגרי דובדבן הציפורים מתחיל בסוף יולי ומסתיים באוגוסט, עם הבשלתם. זה צריך להיעשות במזג אוויר שמש יבש, רצוי בבוקר, מיד לאחר היעלמות הטל.

דובדבן ציפורים נאסף באשכולות, חותכים את הענפים במספריים או קורעים אותם בידיים. לא כדאי לשטוף את פירות היער לפני הייבוש. לאחר האיסוף, אתה צריך להתחיל לייבוש לא לפני 4 עד 5 שעות מאוחר יותר.

פריחת דובדבן הציפורים נקטפת בחודש מאי. יש לאסוף את הזרדים בזמן שעלי הכותרת עדיין לא נפלו, כלומר בעיצומה של הפריחה.

נצר וקליפת הצמח נאספים באפריל, לפני פריחת העץ. העלים, יחד עם ענפים רכים צעירים, נחתכים במספריים או מזמרה, ואת הקליפה בסכין.

צפו בסרטון - דובדבן ציפור, סגולות רפואיות

איך לייבש דובדבן ציפור בבית

דרך טבעית לייבוש

ישנן דרכים שונות לייבוש חלקים שונים של דובדבן ציפור. הייבוש הפופולרי ביותר הוא ללא שימוש במכשירי חימום: באוויר או בשמש. את הפירות מייבשים מיד על הענף, ומסירים את הגבעול מהמוצר המיובש.

גרגרי דובדבן ציפורים מונחים על מגשים מרופדים בנייר נקי או בד עבה. יחד עם זאת, אסור בתכלית האיסור להשתמש בדפי עיתון כדי למנוע דיו הדפסה רעיל להיספג במוצר. עדיף להשתמש במסננות או במגררות. אתה יכול לעשות אותם בעצמך על ידי כיסוי מסגרת עץ עם כילה נגד יתושים.

מיכלים עם פירות יער נחשפים לשמש ומייבשים עד לייבוש מלא. בלילה יש להכניס את הסורגים לבית כדי שהפירות לא יהפכו לחים מטל הבוקר. ייבוש בשמש החמה לוקח בערך שבועיים.

אם תנאי מזג האוויר אינם מאפשרים לייבש את פירות היער באור שמש ישיר, ניתן לייבש אותם באזור מאוורר היטב. ייבוש בדרך זו ייקח קצת יותר זמן.

פריחת דובדבן הציפורים מיובשת בצל מתחת לחופה. כדי להגן עליו מפני חרקים, החלק העליון של המשטחים מכוסה בבד גזה.

את העלים מיובשים במקום חשוך ויבש עם אוורור טוב. כדי למנוע מהירקות להירקב, הופכים אותם והופכים אותם 3 פעמים ביום.

קליפת דובדבן ציפורים מיובשת בטמפרטורת החדר למשך 10 - 14 ימים.

ייבוש דובדבן ציפור בתנור

הפירות מפוזרים בצורה אחידה על ניירות אפייה בשכבה אחת. עדיף להניח נייר אפייה מתחת לפירות היער. טמפרטורת חימום התנור ב-3 השעות הראשונות לא תעלה על 40 מעלות. ניתן לסיים את ייבוש הדובדבן בטמפרטורה שהועלתה ל-60-65. כדי למנוע מהגרגרים לשרוף, יש לערבב אותם מעת לעת.

הכלל החשוב ביותר לייבוש בתנור: הדלת צריכה להיות מעט פתוחה. זה יאפשר לאוויר בפנים להסתובב.

ניתן לייבש את העלים באותו אופן, רק הטמפרטורה במהלך כל הליך הייבוש צריכה להישמר באותה רמה - 35 - 40 מעלות. קליפת דובדבן ציפור מיובשת באותו אופן כמו עלים.

זמן הייבוש הכולל של דובדבן ציפור הוא בין 5 ל-15 שעות.

 צפו בסרטון מערוץ "dimapositive pulya" - ייבוש פירות יער, ייבוש דובדבן ציפורים, ייבוש פטריות

כיצד לקבוע את מוכנות המוצר

פירות יער מיובשים היטב הם פירוריים, אינם נדבקים לידיים ואינם משחררים מיץ בעת סחיטה. אם מופיע ציפוי לבנבן או אדמדם בקפלי הפרי, אז אל תיבהל. זה פשוט סימן להתגבשות סוכר במהלך הייבוש.

עלים מיובשים היטב הם בצבע ירוק ומתפוררים בקלות לאבקה כאשר משפשפים אותם בין האצבעות.

קליפת דובדבן הציפורים שבירה ושבירה לאחר הייבוש.

כיצד לאחסן דובדבן ציפור מיובש

אזור האחסון חייב להיות יבש. המיכלים יכולים להיות צנצנות זכוכית או פלסטיק עם מכסה אטום וכן שקיות נייר, קופסאות קרטון או שקיות מבד טבעי.

חיי המדף של דובדבן ציפור מיובש הוא בין 3 ל 5 שנים.