סרפד מיובש: שיטות קטיף לחורף - איך לייבש סרפדים בבית

מתי ואיך לאסוף סרפדים

קציר סרפד צריך להתחיל בתחילת האביב - תחילת מאי, ולהסתיים באמצע יולי. השימושיים ביותר למטרות קולינריות ורפואיות הם היורה והעלים שנאספו בחודש מאי.

סרגיי אפולונוב בסרטון שלו ידבר על קציר הסרפדים במאי

ניתן לקצור צמחים מבוגרים עם גבעול קשיח למזון לחיות מחמד. העיקר שיהיה זמן להצטייד בסרפדים לפני שהם פורחים.

לצמחים המתאימים לקטיף יש צבע אחיד. העלים נקיים, חלקים ואינם עטופים בקורי עכביש.

כדאי להתחיל לאסוף במזג אוויר יבש ושטוף שמש, חמוש במספריים או גוזמים. כדי להגן על הגוף מפני "כוויות" כואבות של סרפדים, בגדים צריכים להיות עשויים מחומר צפוף.שרוולים ארוכים וכפפות יהפכו את בחירת הירוקים לנוחה יותר.

לייבוש אפשר לאסוף עלים בודדים או לחתוך את החלק הירוק יחד עם הגבעול. מאי סרפדים מיובשים בזרדים, שכן נבטים של סרפדים כאלה עדיין עדינים מאוד.

צפו בסרטון מערוץ "מבשרי העולם" על היתרונות והשימוש בסרפדים

שיטות לייבוש סרפדים

באוויר

שיטה זו מספקת מספר אפשרויות:

• ניתן לפרוס עלי סרפד או זרדים בשכבה אחת על פיסת בד. את חומר העבודה מניחים מתחת לחופה מאווררת היטב, בצל. מעת לעת, הדשא הופך ומתהפך.

• ענפי סרפד נקשרים לצרורות קטנות וקשורים עם עלים למטה. אפשר לייבש סרפדים בצרורות בעליית הגג או באסם, העיקר שהמקום יהיה מאוורר וחשוך.

זמן הייבוש הטבעי תלוי בתנאי מזג האוויר. בממוצע זה לוקח 2-3 שבועות.

צפו בסרטון של ולנטינה פרוקודינה - סרפד. ויטמינים לתרנגולות

בתנור הרוסי

מניחים את המסה הירוקה בתנור רוסי חמים, ומערבבים מדי פעם, מחכים עד שהיא מתייבשת לחלוטין. יחד עם זאת, המשטח לא צריך להיות חם מאוד. כדי לבדוק, הניחו פיסת נייר בתנור, אם היא לא נחרכת, הטמפרטורה היא אופטימלית לייבוש.

בתנור

אם אין מקום מתאים לייבוש סרפדים, אז אתה יכול להשתמש בתנור. טמפרטורת הייבוש צריכה להיות לא יותר מ-45 מעלות. מצב זה הוא חובה, שכן בטמפרטורות גבוהות מספר רב של שמנים אתריים וחומרים מזינים מתפרקים.

כמו כן, בעת ייבוש בתנור, אתה צריך להבטיח אוורור נאות של המוצר. לשם כך, השאר את דלת הארון פתוחה.

לאחר השעתיים הראשונות מוציאים את עלי הסרפד או הזרדים מהתנור והופכים אותם.לאחר מכן, הירוקים נשלחים שוב לייבוש עד להכנה מלאה.

במייבש חשמלי

הסורגים ממולאים באופן שווה בירק. אם למייבש החשמלי שלכם אין מצב מיוחד לייבוש עשבי תיבול, אז טמפרטורת החימום נקבעת ידנית ל-40 - 45 מעלות. יש להחליף את מגשי המייבש כל 1.5 שעות. זמן ההכנה של המוצר תלוי בצורה שבה משתמשים בירוקים. עלים ללא גבעולים מתייבשים תוך כ-4 שעות, אבל לענפים שלמים ייקח 8 עד 10 שעות.

בתנור הסעה

אפשר לייבש סרפדים בטיגון אוויר. לשם כך, הגדר את הטמפרטורה ל-45 מעלות וזרימת אוויר מקסימלית. כדי להבטיח שאוויר צח יסופק כל הזמן לצמחייה, מכסה היחידה אינו סגור היטב. זמן ייבוש – 40 – 60 דקות.

כללים לאחסון סרפדים מיובשים

עלי סרפד מיובשים היטב, כשהם כתושים, נשברים והופכים לאבקה, והענפים הופכים קשים ושבירים.

למטרות מזון ורפואה, העלים נכתשים קלות ומניחים בצנצנות זכוכית נקיות, יבשות וכהות עם מכסה. ניתן גם לאחסן את העשב בשקיות קנבס במצב תלוי כך שהתכולה בתוך השקית מאווררת היטב.

כדי להאכיל חיות בית (תרנגולות, צ'ינצ'ילות נוי), ענפי סרפד מאוחסנים בצרורות במקום חשוך ויבש.

חיי המדף של סרפד יבש הם 1 - 1.5 שנים. ככל שהמוצר נשמר זמן רב יותר, כך תכולת החומרים התזונתיים שלו נמוכה יותר.