פרוסות תפוז מיובשות: איך לייבש תפוזים לקישוט ולמטרות קולינריות

איך לייבש תפוזים לקישוט

לקישוט אפשר להשתמש בתפוזים בקטרים ​​שונים, העיקר שהם בצבע כתום עז ורצוי לא מכילים זרעים.

קודם כל, יש לשטוף את הפרי היטב. לאחר מכן, החיתוך נעשה לטבעות בעובי של עד 5 מילימטרים. לייבוש אחיד חשוב לשמור על חיתוך אחיד על פני כל הקוטר. לא כדאי לחתוך אותו דק מדי, שכן הפרוסות יתבררו בסופו של דבר שקופות וייראו פחות מרשימות בהרכב.

כדי לשמור על בהירות, משרים את הפרוסות במים מחומצים למשך 20 דקות. לשם כך, הכינו תמיסה של 1 ליטר מים ומיץ מלימון אחד.

כדי לזרז את אידוי הנוזל, יש לסחוב היטב את הפרוסות בנייר סופג או מפיות.

עכשיו בואו נחליט על שיטת הייבוש.לשם כך, אתה יכול להשתמש בתנור, מייבש חשמלי או סוללת חדר רגילה. האפשרות האחרונה רלוונטית רק בעונת החימום. בחודשי הקיץ ניתן לייבש תפוזים לקישוט על אדן החלון בהשפעת חום השמש.

בתנור

מניחים את פרוסות ההדרים המוכנות על תבנית מכוסה בנייר אפייה. הפריסה צריכה להתבצע במרחק מסוים אחד מהשני כדי למנוע הידבקות של המוצרים.

את המגש מכניסים לתנור שחומם מראש ל-100 - 120 מעלות. כדי לאפשר לאוויר לזרום בחופשיות, יש להשאיר את הדלת פתוחה מעט.

זמן הייבוש משתנה בין 4 ל-8 שעות ותלוי בעובי התפוזים. תהליך הייבוש חייב להיות בשליטה קפדנית כדי למנוע ייבוש יתר ושריפה. תצטרכו להסיר את תבנית האפייה מספר פעמים ולהפוך את הפירות.

אפשר גם לייבש תפוזים שלמים כקישוטים. לשם כך, שוטפים את הפירות, ולאחר מכן חותכים את הקליפה בכמה מקומות סביב כל ההיקף. את החסר מכניסים לתנור ומייבשים כ-10 שעות.

במייבש חשמלי

תהליך ייבוש פרוסות תפוזים במייבש חשמלי לוקח קצת יותר זמן, אבל הוא נוח יותר, שכן יחידה זו מחממת את האוויר שמסביב הרבה פחות בהשוואה לתנור.

פרוסות תפוז פרוסות מונחות על מגשים בשכבה אחת. המשטחים מונחים על מייבש חשמלי המחומם לערך מרבי של 70 ºС. כל שעה וחצי בערך, יהיה צורך להחליף את המגשים כדי שהפירות יתייבשו בצורה אחידה יותר. זמן הייבוש הכולל הוא 10-12 שעות. המוכנות נקבעת על ידי צליל הרשרוש של הקרום והעיסה השבירה.תפוזים מיובשים לא יהיו אלסטיים בפנים, מה שיכול להוביל מאוחר יותר להירקב שלהם.

על בטריה

שיטה זו מאפשרת להפוך את הפרוסות אחידות לחלוטין, ללא שקעים או בליטות. אבל כדי להשתמש בו, אתה צריך לבנות תא ייבוש מיוחד.

לשם כך, נחתכים 4 חלקים ריקים מקרטון גלי עבה: שניים - 30*10 ס"מ, שניים - 10*2 ס"מ. חלקים גדולים מחוררים עם מרצע בכמה מקומות, ולאחר מכן מודבקות אליהם רצועות קטנות. אתה יכול לראות איך לעשות זאת בצורה נכונה בתמונה.

את פרוסות התפוז המוכנות מניחים בין הצלחות ומאובטחות בעזרת מהדקי נייר או גומיות.

בצורה זו, העיצוב נשלח לסוללה. זמן הייבוש לוקח 3 - 4 ימים.

אם עונת החימום עדיין לא התחילה, אז אתה יכול פשוט להניח את הקרטון עם התפוזים על אדן החלון ולחכות שהפרי יתייבש לחלוטין תחת השפעת חום השמש.

כדי להבטיח שמבנה הקרטון ישמור על צורתו לאורך זמן רב ככל האפשר, אל תשכחו לייבש היטב את התפוזים לפני אחסונם.

צפו בסרטון מערוץ "וקוריה בעבודת יד" - איך מייבשים פירות הדר לקישוט

איך לייבש תפוזים למטרות קולינריות

ניתן לייבש תפוזים למאכל בכל השיטות שתוארו לעיל, למעט ייבוש על רדיאטור.

עדיף לחתוך פרוסות תה לשניים, וניתן לעשות צ'יפס עגול. להכנת צ'יפס אפשר להשתמש בתוספת בצורת אבקה או קינמון טחון.

סרטון מערוץ "בואו ללעוס" - תפוז צ'יפס - יספר לכם בפירוט איך לבשל צ'יפס תפוזים בתנור. מתכון פשוט.

אל תשכח שגרידת תפוז משמשת גם בבישול.הערוץ "IVSkorohodov" יגיד לך איך לייבש קליפות כראוי בטמפרטורת החדר, כמו גם איך להשתמש בהן - קליפות תפוזים ייבוש ושימוש