גרעיני דלעת מיובשים: כל שיטות ההכנה - איך לייבש גרעיני דלעת בבית

כמובן שניתן לקנות זרעים יבשים מוכנים בכל חנות, אבל מוצר שהוכן באופן עצמאי יביא הרבה יותר יתרונות לגוף, שכן תהליך הייבוש יהיה בשליטתך לחלוטין. נדבר בפירוט על איך לייבש כראוי זרעי דלעת בבית במאמר זה.

הכנת זרעים לייבוש

סוג הדלעת אינו משנה בעת הכנת זרעים. אתה יכול להשתמש גם בזני שולחן וגם מספוא.

חיתוך הדלעת לשניים חושף את תא הזרעים. הזרעים ממוקמים בחבורה, ולא בכל העיסה, כמו, למשל, באבטיח, כך שאיסוף אותם לא יהיה קשה.

לאחר מכן, יש לשטוף את הזרעים תחת מים זורמים. לעתים קרובות הם אפופים בסיבים צמיגים, אז אתה צריך לשטוף את הזרעים עד שהם הופכים נקיים ומחוספסים למגע.

כדי לייבש את הזרעים מלחות עודפת, הנח אותם על מגבות נייר וספג אותם במפית. עדיף להשאיר אותם בצורה זו למשך כמה שעות, ולאחר מכן להמשיך ישירות לייבוש.

צפו בסרטון מערוץ "AllrecipesRU" - כיצד להסיר גרעינים מדלעת ולהכין אותם לייבוש נוסף

שיטות לייבוש גרעיני דלעת

באוויר

לשם כך, חומרי הגלם מונחים בשכבה אחת על מגשים או צלחות שטוחות מרופדות בנייר נקי. דפי עיתון אינם מתאימים לייבוש, שכן דיו להדפסה רעיל מאוד.

את המיכל עם הזרעים יש להניח במקום יבש, חמים ומאוורר היטב. כדי להגן על המוצר מפני שקיעה של אבק וחרקים, ניתן לכסות את המגשים בבד גזה.

ייבוש טבעי לוקח די הרבה זמן ולוקח בערך 15 - 20 ימים.

בתנור

ייבוש בתנור לוקח הרבה פחות זמן. יתר על כן, ניתן לייבש באמצעות יחידה זו בשתי דרכים:

• זרעים נקיים מונחים על תבנית אפייה בשכבה אחת ומניחים בארון מחומם ל-60 - 80 מעלות. כדי למנוע מהם להישרף, יש לערבב את תכולת תבנית האפייה כל 30 דקות. הדלת נשמרת פתוחה. זמן הייבוש משתנה בהתאם לגודל הזרעים, אך הממוצע הוא 1 - 1.5 שעות.
• שיטת הייבוש האקספרס בתנור אורכת 20 דקות בלבד. הזרעים נחשפים לטמפרטורות גבוהות ל-180 מעלות.

צפו בסרטון מערוץ "חדשות קולינריות ומתכונים" - גרעיני דלעת בתנור

במחבת

ייבוש גרעיני דלעת במחבת ייקח לא יותר מ-15 דקות. תהליך זה דורש נוכחות מתמדת שלך, שכן הוא דורש ערבוב מתמיד של המוצר. מייבשים את הזרעים על אש בינונית.

במייבש חשמלי לירקות ופירות

ממלאים את הסורגים בשכבה אחת של גרעיני דלעת. משטר הטמפרטורה נקבע על 60 - 70 מעלות. כדי להבטיח ייבוש אחיד, המשטחים מסודרים מחדש מעת לעת. אם תפספסו את הרגע הזה, הזרעים בשכבות התחתונות יישרפו, והעליונים יישארו גולמיים.

במיקרוגל

מניחים חלק קטן של זרעים על צלחת שטוחה מכוסה במפית נייר ומניחים אותה במיקרוגל. הזרעים מתייבשים תוך 2 דקות בעוצמה מקסימלית של היחידה. אם זמן זה אינו מספיק, ההליך מאריך לדקה נוספת.

צפו בסרטון מערוץ "קוקמיסטר" - איך לטגן במהירות גרעיני דלעת במיקרוגל

בתנור הסעה

ייבוש בטיגון אוויר נמשך 30 - 40 דקות. עוצמת הנשיפה מוגדרת למקסימום, וטמפרטורת החימום היא 60 - 70 מעלות. כדי להבטיח אוורור טוב, מכסה היחידה נשאר מעט פתוח. אם זה לא נעשה, לאוויר הלח לא יהיה לאן לברוח והזרעים יישארו רטובים.

איך יודעים אם הזרעים יבשים?

זרעים מיובשים כהלכה מקבלים צבע צהבהב, הקליפה הופכת צפופה עם קו מתאר ברור. הסרט השקוף חייב להחליק בקלות מהזרעים. צבע הגרעין ירוק כהה עם כתמים לבנבנים. אם אתה נוגס בזרע, הוא לא צריך להיות רטוב או פריך מרוב ייבוש.

כיצד לאחסן גרעיני דלעת מיובשים

יש לאחסן זרעים יבשים במקום חשוך ויבש.מיכלי אחסון יכולים להיות שקיות בד או צנצנות זכוכית עם מכסים הדוקים. חיי המדף של זרעים הם שנה.