תפוחים מיובשים בבית, מתכון פשוט - איך לייבש ואיך לאחסן

תפוחים מיובשים, או פשוט ייבוש, הם פינוק חורף מועדף על רבים, לא רק לילדים, אלא גם למבוגרים. הם, לבד או בשילוב עם פירות יבשים אחרים, משמשים להכנת לפתנים ארומטיים נפלאים (הנקראים uzvar) וג'לי בחורף. ובעלי מלאכה אפילו מכינים קוואס.

רכיבים: תפוחים
זמן לסמן סימניה: קַיִץ, סתָיו

במילה אחת, היתרונות של תפוחים מיובשים בעונת החורף-אביב גדולים אפילו מאלה של תפוחים "טריים" טעימים כל כך על מדפי הסופרמרקט. אז איך להכין את הפרי היבש הבריא הזה? איך לייבש תפוחים?

להכנת פירות יבשים, בחרו תפוחים מזנים חמוצים או חמוצים מתוקים, רצוי עם בשר לבן. עדיף לייבש תפוחים על ידי קילוף והסרת הליבה. אפשר לייבש אותו עם הקליפה, אבל עדיין צריך להסיר את הליבה מהתפוחים.

וכך, להכנת תפוחים מיובשים בבית, יש לשטוף את התפוחים שנבחרו לייבוש, לחתוך אותם לפרוסות בעובי 6-8 מ"מ ולהלבין במים מחומצים למשך 5 דקות. הכן את התמיסה בשיעור של 1.5 גרם חומצת לימון לליטר מים. הליך זה יעזור לשמר את הצבע הבהיר של פירות יבשים.

תפוחים מוכנים נמתחים על חוט חזק, חוט או חוט דיג ותולים בשמש. אפשר להניח על מסננת או נייר אפייה מכוסה בנייר נקי ולייבש בתנור בטמפרטורה של 65-85?C. כדי להבטיח ייבוש אחיד, יש להפוך תפוחים מעת לעת במהלך הייבוש.זמן הייבוש הממוצע הוא 5-7 שעות.

אם יש לכם מייבש חשמלי, אז הניחו את התפוחים המוכנים על מגשים בשכבה אחת והמשיכו כפי שהומלץ בהוראות המייבש.

תפוחים פרוסים מוכנים לייבוש ניתן לאחסן במשך זמן מה בתמיסת מלח חלשה - 10-15 גרם מלח לליטר מים. במקרה זה, לפני הייבוש, יש לשטוף את התפוחים במים קרים.

אז קל להכין תפוחים מיובשים בבית. תכולת הקלוריות נמוכה, אני חושב שהיתרונות יהיו ברורים, אבל אני פשוט לא יודע על הנזק מתפוחים מיובשים.

sushenie yabloki 1