פלפל חריף אדום מיובש - מתכון פשוט מהסבתות שלנו איך לייבש פלפל חריף בבית.

ישנן דרכים שונות להכין פלפל חריף לשימוש עתידי. אחת הדרכים הפשוטות והקלות שבהן כל הויטמינים נשמרים והחריפות לא אובדת היא ייבוש. אפשר כמובן להשתמש במייבש מודרני לירקות ופירות, אבל למה לא לנסות לעשות זאת לפי המתכון הישן והמוכח של הסבתות שלנו?

רכיבים: פלפל חריף

איך לייבש פלפלים בבית.

צילום: פלפלים מיובשים על חבל.

אנו בוחרים תרמילי פלפל חריף אחיד ולא פגום, שוטפים אותם, סופגים אותם במפית פשתן ומניחים אותם על קרש. לאחר שלושה או ארבעה ימים, אנו מכינים "חרוזים" - אנו קושרים את כל הפלפלים בזנבותיהם, ומשאירים מרחק מסוים ביניהם לגישה טובה יותר לאוויר. החדר בו יתקיים התהליך חייב להיות שטוף שמש ו"טיוחתי".

פלפל חריף יבש