ייבוש קרקרים בבית - דרכים פשוטות להשתמש בלחם מיושן

הכנת לחם לייבוש

ניתן לייבש קרקרים בבית מכל סוג של מוצר מאפה. זה יכול להיות לחם שחור או לבן, כיכר שמתחילה להתיישן, שאריות עוגות פסחא אחרי חג הפסחא, פשטידות אפויות או לחמניות שלא נאכלו בזמן. העיקר שהלחם עדיין לא התחיל להתעצב, אם זה יקרה, יהיה צורך לזרוק אותו.

עבור מנות שונות, מוצרי מאפה נחתכים למנות שונות:

• להשלמת מרקים או סלטים כדאי להשתמש בקרוטונים חתוכים לקוביות בגודל 1*1 ס"מ.
• ברים דקים בגודל 1*2.5 ס"מ מתאימים כחטיפים לבירה.
• מומלץ לחתוך קרקרים מתוקים לתה או חלב לילדים לפרוסות לכל רוחב הלחמנייה או הכיכר.

חשוב מאוד שכל החלקים במנה אחת יהיו באותו גודל, אחרת, עם זמן בישול שווה, חלקם יישרפו ואחרים יישארו רטובים.

ייבוש קרקרים בבית בתנור

הדרך הפשוטה והנפוצה ביותר היא לייבש את הקרקרים בתנור. את הנתחים המנותחים יש להניח על תבנית אפייה בשורה אחת ולהכניס לתנור שחומם מראש ל-130 מעלות. כדי למנוע שריפה, לאחר 10 דקות אנו מתחילים לבדוק את המוכנות. כשהקרקרים משחימים בצד התחתון, צריך להפוך אותם ולשמור בתנור לעוד 7-10 דקות. זמן הייבוש הכולל אורך 30-40 דקות, אך עשוי להשתנות בהתאם לגודל החתיכות.

הכנת קרוטונים עם תבלינים ותוספים

אם רוצים לקבל טעם יוצא דופן ומעניין יותר, אפשר לייבש את הקרקרים בתוספת תבלינים ותבלינים.

אפשרות פשוטה היא לכתוש את החתיכות הקצוצות עם תבלינים יבשים ולערבב אותם היטב לפני הכנסתם לתנור.

אפשרות מורכבת יותר באמצעות חבישות נוזליות ייקח קצת יותר זמן ומאמץ, אבל התוצאה לא תשאיר אף אחד אדיש.

1. קודם כל מכינים את הרוטב הנוזלי. זה יכול להיות שמן צמחי עם שום ותבלינים, מיץ עגבניות או חלב מתוק.
2. טובלים בזהירות ובמהירות כל חתיכה בנוזל. אתה לא צריך להשרות את הלחם במשך זמן רב, אחרת הוא יהפוך ספוג ולא תקבל קרקרים.
3. מניחים את החתיכות על תבנית אפייה בשורה אחת ומייבשים כמתואר למעלה.

ייבוש קרקרים במחבת

אם בגלל הנסיבות אין תנור בבית, זה לא אומר שתצטרכו להסתדר בלי קרקרים תוצרת בית. בהצלחה לא פחות אפשר לייבש שאריות לחם ולחמניות במחבת.לשם כך, יש להניח חתיכות מוכנות מראש במחבת יבשה ומחוממת ולייבש על אש נמוכה, תוך ערבוב כל 3-5 דקות, אחרת הן יישרפו ויהפכו למרירות. לפני כל מנה הבאה, יש להוציא מהמחבת פירורים ושאריות מקרקרים קודמים.

הכנת קרקרים תוצרת בית במיקרוגל

הדרך המהירה והמסוכנת ביותר להכין קרקרים תוצרת בית היא המיקרוגל. דקה נוספת יכולה להוביל לכל הבית מסריח מעשן חריף, ולכיריים עצמו ייקח הרבה זמן לשטוף ולהתאוורר.

את החתיכות המוכנות של הקרקרים העתידיים יש להניח בשכבה אחת על צלחת שטוחה ולהניח במיקרוגל. בכל דקה כדאי לפתוח את התנור, להפוך את הקרקרים, לבדוק את מוכנותם בו זמנית. זמן הבישול הכולל הוא 5-7 דקות, תלוי בגודל הנתחים.

נקודה חשובה - כשמייבשים קרקרים במיקרוגל, אין לכסות את הצלחת במכסה מיוחד. זה עוזר לשמור על הלחות במזון והבישול ייקח הרבה יותר זמן.

סרטון זה יעזור לכם להכין קרקרים בצורה נכונה במיקרוגל.

אחסון קרקרים

קרקרים מוכנים כהלכה הם מוצר כמעט בלתי מתכלה; ניתן לאחסן אותם בחדר יבש וחשוך למשך מספר שנים. לשם כך, הכניסו את החלקים שהתקררו לחלוטין לתוך שקית בד, קשרו אותם והכניסו אותם לארון אחסון. למרבה הצער, האופציה עם מיכלי פלסטיק וזכוכית אינה מתאימה לאחסון קרקרים לטווח ארוך, כי... ללא גישה לאוויר, הם מתחילים להיות לחים ו"להיחנק".

אתה יכול לאחסן רק חלקים מיובשים לחלוטין; אם אפילו אחד מהם לח בפנים, הוא יתחיל להתעצב ולהרוס הכל.כשמתכוננים לאחסון לטווח ארוך, עדיף לבשל אותו מעט מדי ואפילו לשרוף אותו, ולא להיפך.

סרטון הדרכה על הכנת קרקרים מלוחים