חבוש מיובש - ייבוש בבית

לחבוש יש טעם חמוץ, מתוק וחמוץ, אבל העיסה עצמה כל כך קשה שהיא כמעט לא נצרך טרי. למרות שניתן לאחסן חבוש עד 5 חודשים ללא בעיות, עדיף לעבד אותו מיד ולהתאים אותו לצריכה על מנת למנוע ריקבון ולהיפטר ממזיקים אפשריים שהתיישבו בפרי.

רכיבים: חַבּוּשׁ
זמן לסמן סימניה: סתָיו

תוֹכֶן

1 חבוש מיובש בתנור
2 חבוש מיובש במייבש חשמלי

חבוש מיובש בתנור

יש לקלף פירות חבושים בשלים, להסיר זרעים ולחתוך לפרוסות, כמו תפוחים, אגסים ופירות דומים אחרים.

חבוש מיובש

אתה יכול מיד לפרוס את הפרוסות על תבנית אפייה ולשלוח אותן לייבוש בתנור, אבל אז הייבוש יהיה קשה מאוד, ובהמשך החבוש המיובש ישמש רק לפתנים, ג'לי, או כתוספת לתבשילי בשר. .

חבוש מיובש

בתנור מייבשים את החבוש בטמפרטורה של +90 מעלות, למשך 6 שעות, כשהדלת פתוחה.

חבוש מיובש במייבש חשמלי

זה די פשוט להכין פירות חבושים מיובשים המתאימים לאכילה. מכינים סירופ ל-1 ק"ג פירות קלופים:

1 כוס מים;
2 כוסות סוכר;
0.5 כפית חומצת לימון.

מרתיחים את הסירופ, מוסיפים לתוכו את חתיכות החבושים המוכנים ומרתיחים 5 דקות. לאחר מכן, כבו את הגז והניחו לו לשבת עד שהוא מתקרר לחלוטין.

חבוש מיובש

מסננים את הסירופ, מייבשים קלות את החתיכות ומניחים את החבוש על מגש של מייבש חשמלי. זמן הייבוש תלוי בגודל חתיכות החבוש ובמידת היבשות שרוצים שהחתיכות יהיו.

חבוש מיובש