דובדבנים מיובשים במייבש חשמלי

אילו זנים של דובדבנים ניתן לייבש?

כל זני הדובדבנים מתאימים לייבוש, ובחרו את הזן לקטיף לחורף שאתם אוהבים טריים.

ניתן לייבש דובדבנים עם או בלי חרצנים. די קשה להסיר את הבור מדובדבן מבלי לפגוע בברי עצמו. אם יש לכם מכונה מיוחדת לניקוי בורות, אז הדברים יהיו יותר כיף, אבל אם לא, יבשו את הדובדבנים השטופים בתנור על תבנית עם נייר אפייה למספר שעות, ואז יהיה קל יותר להפריד את הבורות.

ייבוש דובדבנים במייבש חשמלי

לאחסון לטווח ארוך, יש לייבש דובדבנים במשך זמן רב. במייבש החשמלי של אזדרי בטמפרטורה של +60 מעלות צריך כ-40 שעות ומדי פעם צריך לסדר מחדש את המגשים לייבוש אחיד. דובדבנים יבשים לא צריכים לשחרר מיץ בלחיצה.

ייבוש דובדבנים בסירופ

אם יש לכם הרבה מתוקים בבית, הכינו להם דובדבנים בסירופ.

לדובדבנים בהירים יש טעם בהיר יותר, אבל זה לא חשוב; כל דובדבן בשל מתאים גם לשיטת ייבוש זו.

שוטפים את הגרגרים ומסירים את הגרעינים.

מכינים סירופ ל-1 ק"ג דובדבנים קלופים:

• 2 כוסות סוכר
• מיץ של 1 תפוז
• מיץ מחצי לימון
• 0.5 כוסות מים

אם תרצה, אתה יכול להוסיף הל, קינמון, אגוז מוסקט.

מביאים את הסירופ לרתיחה ומערבבים עד להמסה מלאה של הסוכר. יוצקים את הדובדבנים לסירופ, מביאים לרתיחה ומסירים את הסיר מהאש.

מכסים את הסיר במכסה ומניחים לו לשבת עד שהוא מתקרר לחלוטין.

מסננים את הסירופ דרך מסננת. לאחר מכן ניתן להשתמש בו לקומפוט.

מניחים את הדובדבנים על מגשי המייבש החשמלי, הפעל את הטמפרטורה ל-+60 מעלות.

לאחר 12 שעות אפשר לנסות עד כמה התייבשו הדובדבנים. מבחוץ מסתבר שהוא קרמל צמיג, אבל מבפנים הדובדבן רך וכבר אפשר לאכול אותו.

ייבוש מסוג זה אינו מתאים במיוחד לאחסון ארוך טווח, אך כמעדן עצמאי או קישוט לקינוחים הוא יהיה אידיאלי.

דובדבנים מיובשים במייבש חשמלי אזדרי בוידאו: