כוסברה (כוסברה) מיובשת לחורף: איך ומתי לייבש עשבי תיבול וזרעי כוסברה בבית

כוסברה הוא התבלין הפופולרי ביותר למאכלי בשר וירקות. הכוסברה מוערכת מאוד גם בקווקז, ומוסיפה אותה כמעט לכל המנות. יתר על כן, לא רק החלק הירוק של הצמח משמש בבישול, אלא גם הזרעים. אנשים רבים מכירים את הכוסברה בשם אחר - כוסברה, אבל אלו הם רק זרעי הכוסברה, המשמשים באפייה.

רכיבים: כוסברה, כוסברה
זמן לסמן סימניה: אביב, קַיִץ, סתָיו

אתה יכול לייבש את כל החלק מעל הקרקע לחורף, אבל כדי להשיג מוצר איכותי יותר, אתה צריך לקחת עלים טריים וירוקים של צמח צעיר, מבלי לחכות להופעת הזרעים.

כוסברה מיובשת

אם יש לכם זמן, אפשר מיד למיין ולייבש את העלים בנפרד ואת הגבעולים לחוד. לשם כך יש לשטוף צרור ירוקים ולקרוע את העלים בכיוון אחד ואת הגבעולים בכיוון השני.

לא כדאי לקצוץ את העלים, הם כבר יתייבשו ויקטן משמעותית. את הגבעולים יש לחתוך ולהניח לייבוש באוויר הצח בצל.

כוסברה מיובשת

קרני השמש יאיץ את הייבוש, אך יוציאו את הצבע הירוק, והכוסברה תהפוך חומה, או חומה. זה לא ישפיע על האיכות בשום צורה, אז זה עניין של טעם.

כוסברה מיובשת

כאשר ייבוש במייבש חשמלי, הכוסברה תשמור על צבעה הירוק, אך קיים סיכון גבוה לייבוש יתר של הירוקים, וכתוצאה מכך ריקבון. לכן, הגדר את הטמפרטורה ללא יותר מ-50 מעלות ובקר בתהליך הייבוש. פעם בשעה כבו את המייבש, סדרו מחדש את המגשים ובדקו את מידת הייבוש.עדיף לכבות את המייבש קצת מוקדם יותר ולייבש את הירוקים באוויר הצח.

כוסברה מיובשת

זרעי הכוסברה, כלומר הכוסברה, מבשילים בסוף הקיץ.

כוסברה מיובשת

עדיין יש להם את אותו צבע ירוק וצורה עגולה. כדי לאסוף זרעים, חותכים את כל הצמח בשורש, קושרים אותו לצרורות ותולים אותו, זרעים למטה, בחדר יבש ומאוורר. כשהזרעים משחימים, אפשר להתחיל לדיש. הוציאו את הזרעים מהמטריות ושפשפו את הזרעים בין כפות הידיים כדי להסיר את הקליפה.

כוסברה מיובשת