חמוציות טריות לחורף - מוכנות מחמוציות לפי מתכון יוצא דופן בחלבון וסוכר.

הכנת חמוציות לפי מתכון יוצא דופן בחלבון וסוכר

חמוציות טריות באבקת סוכר הן קינוח המוכר מהילדות. מתברר שניתן לשמר את הטעם הזה, כמעט ללא שינוי, לחורף. אני מציע מתכון יוצא דופן להכנת חמוציות בחלבון וסוכר. את ההכנה המקורית והטעימה הזו תוכלו להכין לבד - הנה המתכון.

רכיבים: חמוצית, סוכר, ביצים

איך להכין חמוציות לחורף באמצעות המתכון יוצא הדופן הזה.

חמוצית

קודם כל שוטפים ומייבשים 200 גרם חמוציות בשלות על מגבת.

בזמן שעודפי הנוזלים מתנקזים מהגרגרים, מקציפים חלבון ביצה טרי אחד עם מזלג. מקציפים לא עד לקבלת קצף, אלא עד לקבלת קצף חלק.

מניחים חמוציות יבשות בקערה עם חלבונים ומנערים את הקערה עד שהחלבונים מכסים לחלוטין את הגרגרים האישיים.

בעזרת כף מחוררת מוציאים את החמוציות ומעבירים אותן בזהירות לצלחת שטוחה עם 100 גר' אבקת סוכר. מוודאים שהגרגרים ישכבו על האבקה בשכבה אחת.

לאחר מכן יש לערבב את החמוציות בעזרת מרית סיליקון שטוחה (או בשיטה אחרת) עד שהאבקה נדבקת לחמוציות מכל הצדדים.

מעבירים את פירות היער לתבנית מרופדת בנייר אפייה ומכניסים לתנור שחומם מעט. אתה יכול גם להשתמש במייבש חשמלי עבור הליך זה.

יבש עד שאבקת החלבון מפסיקה לעוף מהגרגרים.

לאחר מכן יש לשמור את הכנת החמוציות בחלבון ביצה ואבקת סוכר בקופסאות קרטון קטנות, או אפילו טוב יותר בצנצנות, שם היא לא תהפוך לחה. פחיות תה מתאימות גם לאחסון.מדובר בהכנת חמוציות לפי מתכון יוצא דופן לחורף. אהבתם את המתכון הזה? השאירו משוב.