עשבי תיבול טריים עם שום, פלפל ומלח בצנצנת לחורף
לא כל עקרת בית מכינה לחורף צרורות ריחניות של פטרוזיליה, שמיר, כוסברה, בזיליקום, סלרי ועוד עשבי תיבול טריים. ולגמרי, לשווא. זה כל כך נחמד לפתוח צנצנת ריחנית עם ריח קיץ של תיבול ביתי כזה בקור החורף.
כמובן שההכנה הפשוטה ביותר של ירקות לחורף היא צרור ריחני, קצוץ דק ומכניס למקפיא. אבל, אם תקדישו קצת זמן, תקבלו תיבול חם ארומטי להפליא שיטעים כל מנה בזמן הנכון.
איך מכינים ירקות לחורף
וכך, בואו נתחיל להכין את ההכנה הטעימה הזו. נאסוף מהגינה ולתושבי העיר נקנה מהשוק ירקות עסיסיים: שמיר, פטרוזיליה, בזיליקום, כוסברה, סלרי, שום בר בפרופורציות שוות, למשל שתי צרורות מכל אחד.
קולפים 2 ראשי שום, 4 פלפלים, 2 פלפלים חריפים (לאוהבי החריף אפשר עוד). זה לא משנה אם אין לך סוג של ירק; ניתן להחליף אותו או להוציא אותו מהתיבול. זה לא יפגע כלל בתחנת הדלק. כמו כן, אתה יכול להוציא את הירוקים שאתה לא אוהב ולהוסיף את מה שאתה מעדיף.
שוטפים ירקות טריים ומייבשים היטב.
מעבירים אותו במטחנת בשר יחד עם שום ופלפל.
הוסף שתי כפות מלח לתערובת הירוקה, יוצקים שמן צמחי ומערבבים היטב.
מניחים את המסה הארומטית לצנצנות קטנות נקיות (אין צורך לעקר), דוחסים היטב ויוצקים שמן מעל. סוגרים במכסה ברזל נקי.
זהו, התיבול הירוק הריחני ועשיר הוויטמינים שלנו מוכן. הוא נשמר היטב במקרר כל החורף, רק עד העונה הבאה.
ההכנה הפשוטה הזו של ירקות לחורף תתאים לכל מנה. ניתן להוסיף אותו בבטחה לבורשט, מרקים, מרק כרוב ותבשילים. מנות בשר ודגים עם הרוטב הזה יתבררו אפילו יותר טעימים. וכמה זה טעים פשוט למרוח את התערובת הארומטית הזו על פרוסת לחם שחור! בואו ללמוד איך להכין תכשירים ביתיים בריאים במהירות ובהנאה.
קטגוריות
- במיץ של עצמו (39)
- פטריות לחורף (58)
- קְפִיאָה (137)
- איך לאחסן (154)
כְּבִישָׁה (228)
- בשר לשימוש עתידי (138)
- על פתק (20)
- מַשׁקָאוֹת (213)
- שונות (136)
- דגים לשימוש עתידי (80)
- סלטים (151)
- הכנות מתוקות (634)
כבישה-תסיסה (166)
- כְּרוּב כָּבוּשׁ (26)
- מלפפונים מלוחים קלות (14)
- ירוקים מלוחים (13)
- מלפפונים מלוחים (15)
- עגבניות מלוחות (19)
- רטבים (59)
- יִבּוּשׁ (141)
