צלעות חזיר טריות לשימוש עתידי - מתכון לאיך להכין צלעות ולשמור אותן לחורף.

צלעות חזיר ללא עצמות עשויות מחלק מפגרת החזיר הנקראת שקד. המתכון הזה יהיה שימושי כשיש לכם הרבה בשר כזה וחבל להכין ממנו תבשיל פשוט. הכנה זו תאפשר לכם לקבל צלעות מוכנות מהירות וטעימות בהישג יד לכל תוספת.

רכיבים: קמח, בשר חזיר, שומן חזיר, מלח, קִימֶל, רוטב עגבניות

איך לבשל צלעות לשימוש עתידי.

חותכים את שקדי החזיר על פני התבואה לחתיכות בעובי של עד שני סנטימטרים. מקציפים את הקציצות עם פטיש מטבח עד לעובי של סנטימטר וממליחים אותן. מערבבים קמח חיטה פרימיום עם כמון טחון ומגלגלים את הקציצות בלחם זה. מחממים את שומן החזיר במחבת ומטגנים את הקציצות עד להזהבה. מניחים את הקציצות בצנצנות ליטר, יוצקים על כל שכבה רוטב: רוטב עגבניות או לבן על בסיס קמח ומרק עצמות. אטום צנצנות ליטר עם מכסים ולאחר מכן הנח אותן לעיקור. אם אתה מעקר את הקציצות במחבת רגילה, העיקור ייקח בדיוק שעתיים. אם יש לך מעקר ביתי מיוחד, ניתן להפחית את העיקור לשעה אחת.

ניתן לחמם צלעות חזיר משומרות בחורף על ידי הוצאתן מהצנצנות או הסרת מכסה האיטום והנחת הצנצנת במים רותחים למשך 40 דקות. שיטת החימום השניה עדיפה - הקציצות יתחממו יחד עם הרוטב ויטעמו כמו אלה שבושלו טריים.