פסולת חזיר או פסולת חזיר: פסולת בישול לשימוש עתידי או איך לשמר פסולת.

איך מכינים כבד או קציר פסולת

קטגוריות: בשר לשימוש עתידי

תגיות: תוצרי לוואי של בשר

בדרך כלל נהוג לאחסן בשר חזיר או שומן חזיר לשימוש עתידי, אך אסור לשכוח פסולת חזיר טעימה. בעקבות המתכון הביתי הזה, תוכלו להכין מוצרי לוואי משומרים מחזירים לשימוש עתידי: כבד, בשר מהראש, הריאות, הלב והכליות.

רכיבים: חמין, מלח, פְּסוֹלֶת

כיצד לשמר פסולת לחורף או לשימוש עתידי.

מלכתחילה, אנחנו צריכים פסולת חזיר, כמו גם בשר חתוך מהראש ומחלק מתחת לחזה של הפגר, חתוך לחתיכות בינוניות ומרתיחים אותם עד חצי בישול.

עדיף אם, בעת בישול הפסולת, מוסיפים למרק שוק חזיר או עור חתוך משומן חזיר. מרק זה יהיה עשיר וטעים יותר.

אנחנו צריכים לדחוס את קרביים חזיר מבושל בחוזקה לתוך צנצנות זכוכית סטריליות. ואחר כך, יש למלא את הצנצנות עם ההכנה שלנו עד למעלה במרק שבו בושלו הפסולת.

לאחר מכן, עלינו לעקר את צנצנות הגיבלות. מיכל בנפח של ליטר מעוקר למשך 1.5 שעות, צנצנות של שני ליטר מעוקרות למשך 150 דקות.

לאחר שהתקררו צנצנות הפסולת הביתית, המרק שאיתו מזגנו את הפסולת אמור להפוך לעקביות של ג'לי.

אם המרק קפא, אזי השימורים יהיו טעימים, ארומטיים ויאוחסנו לאורך זמן.

במקום מרק ניתן למלא פסולת חזיר בתמיסה של חומצה אצטית בריכוז של 2%.

בעקבות המתכון הזה, אפשר להכין גם שומן חזיר ג'לי.

פסולת חזיר משומרת במרק יכולה לשמש להכנת מילויים שונים בכבד לכופתאות ופשטידות. וממרק הג'לי אפשר להכין מנות ראשונות או רוטב לצלי.

איך מכינים כבד או קציר פסולת

שומן חזיר טעים מאוד במלח

שומן חזיר מלוח במרינדה

אנו ממליצים לקרוא:

איך לאחסן נכון עוף