ריבת עלי כותרת ורד תה גולמי - מתכון וידאו

במוצר שעבר טיפול בחום (בישול) רוב הוויטמינים הולכים לאיבוד. ברצוני לחלוק עם עקרות בית מתכון כיצד להכין ריבה גולמית ריחנית, טעימה ובריאה מעלי כותרת של ורד תה לחורף.

רכיבים:

• עלי כותרת של ורדים תה - 400 גרם;

• סוכר מגורען – 4 כוסות;

• לימונים – 2 יח'.

איך להכין ריבת ורדים תה ללא בישול

אם הצמח היפה הזה גדל בחלקת הגן שלך, הרחק מכבישים מאובקים, אז אתה לא צריך לשטוף את עלי הכותרת לפני הכנת הכנה זו. אנחנו פשוט ממיינים אותם מפסולת, זרדים, חרקים ומשליכים את החשוכים.

עלי כותרת של ורדים שנרכשו בשוק צריכים לא רק להיות ממוינים, אלא גם לשטוף מתחת למים זורמים, ולאחר מכן לייבש על מגבת נייר.

נכין ריבה גולמית בכלים שאינם מתחמצנים (קרמיקה, נירוסטה וכו').

וכך, שמים את עלי הכותרת הנקיים בקערה ויוצקים סוכר מעל. אז אנחנו פורסים אותו בשכבות עד שנגמר חומרי הגלם.

לאחר מכן, סוחטים את המיץ מהלימון לתוך מיכל נפרד כדי שזרעי הלימון לא ייכנסו לריבה. יוצקים את המיץ שנוצר על עלי הכותרת.

לאחר מכן, מערבבים ולשים קלות את עלי הכותרת עם סוכר ומיץ לימון.הליך זה יכול להיעשות ביד או עם כף עץ.

לאחר מכן, השאירו את הכנת הריבה למשך שש עד שתים עשרה שעות בטמפרטורת החדר. במהלך הזמן הזה, הסירופ משתחרר מעלי הכותרת של הוורדים והמסה יורדת בנפח.

בשלב הבא, עלינו לטחון את המסה באמצעות בלנדר או מטחנת בשר.

זכרו כי ריבת ורדים מתחמצנת, ולכן המגע עם הבלנדר או מטחנת הבשר צריך להיות מינימלי. אנחנו עושים הכל מהר.

מניחים את עלי הכותרת של ורד התה הטחונים בסוכר לתוך מיכל סטרילי, ממלאים אותו עד הקצה העליון.

מפזרים מעל שכבת סנטימטר של סוכר מגורען, שתמנע מהריבה להתחמצן. לאחר מכן, הדביקו את צנצנות הריבה הקרה עם מכסים נקיים והכניסו למקרר לאחסון.

לפרטים נוספים כיצד להכין ריבת ורדים ללא בישול, צפו במתכון הווידאו של מרמלדה פוקס.